Desserter sovjettiden, der var så lækker, at vi husker dem den dag i dag. I dag vil diskutere kager: "Tab", "Leningrad" og "Bush".
Sovjetiske bagerier producerer masser af lækre desserter. De er klar til GOST og har altid været utrolig velsmagende. Efter omstruktureringen, mange fabrikker bevæget sig væk fra gæsterne og begyndte at bruge billigere råvarer, hvilket førte til en forringelse af smag og kvalitet af kager.
De fleste af dagens samling af kager er tilgængelige i butikkerne, men smagen er et helt forkert. Lad os prøve at huske de desserter, som vi elskede så meget.
Grundlæggende informationer om desserter, har jeg taget ud af bogen i 1976, "Fremstilling af kager og kager," forfatterne: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn og S. V. Dristigt.
Cake "Puff sprog"
Kage af butterdej. At tilberede dejen blev rullet i en lagtykkelse på 10 mm, skæres derefter emnet. Emne lagt på bordet, drys med sukker, og re-rullede til oval.
I midten af kagen lagt kandiserede eller æbleskiver, kogt i sukkersirup. I processen med at bage produktet bliver gyldne skorpe ved smeltning sukker.
Denne kage var for mig den mest overkommelige i barndommen. Det kan findes i enhver bageri i byen, og vigtigst af alt - det koste blotte øre i forhold til andre kager i dagens valg. Efter justering bageri i vores by begyndte at forberede sprog med marmelade, og at der i denne version, de husker mig for evigt.
Kage "Leningrad"
Kage bestod af sand og kiks baser, som fastlagt en række topfraktioner. Første bagt dej lag indtil halvdelen, derefter marmelade og frugt blev overtrukket med et tyndt lag af fyldte kiksedej.
Efter fuldstændig afkøling af præformen dekoreret forskellige ingredienser, der spænder fra en simpel sukker pulver, slutter med frisk frugt gelé.
Kage "Leningrad" er meget populær indtil videre, og er nu fundet i bagerier. Min favorit-version - det er en kage, dækket med frugt gelé og dekoreret med smør fløde.
Kage "Bush"
Kage bestod af to cirkulære kiks og undertiden oval form. I sjældne tilfælde er det kun bruges én tortilla. Mellemlag kage frugtfyld eller fløde, og nogle gange endda en luftmasse af proteinet. Top overtrukket med chokolade eller fondant bryst.
Den mest populære version er modtaget med smør, fløde og chokolade glasur. Som sådan, kagen er stadig muligt at købe. Ægte "Bush" er mere populær i St. Petersborg og i Moskva butikkerne er det sjældent at finde.
Hvilken slags kage kan du bedst lide i USSR?
Tidligere artikler om de sovjetiske desserter:
Favorit kager fra fortiden. Hvad sødme tilbedt i USSR. del 6- Slavutich, Trøffel, svamp med protein creme
Favorit kager fra fortiden. Hvad sødme tilbedt i USSR- Ring, marshmallow, wafer og Olympic