Jeg har bemærket, at mange af sengene hvidløg allerede har givet dem... Hvad er det? Pile! Hvidløg pile - saftigt. Skarpe, grøn, med frø bælg i slutningen. Ærligt talt - kun i voksenlivet, lært om deres spiselighed, så selv ved et uheld.
- Kom nu, vores, i nærheden af Moskva, "hvidløg" Prøv det! - Han tilbød mig en glad bedstefar i landsbyen.
Jeg så forundret på banken, er der noget, der kan lagres på vilde hvidløg lidt ens. Alt andet var plaget af vage tvivl - fra vilde hvidløg i forstæderne?
En kiste lige åbnet - han kaldte vilde hvidløg Kryddersild hvidløg pile. Jeg vil ikke sige, at det er maden af guderne, men i ohotku, skarp lille, er vidunderligt. Især har ikke tid til at blive kedeligt - efter at alle råvarer til de tomme felter er ikke for mange.
Hvis du er heldig nok hvidløg senge, nedskrive opskrifter (og ikke kun marinaden).
Doing tid - lage!
• 600 ml filtreret vand;
• 60 ml eddike (9%);
• 20 g krystallinsk sukker;
• 20 g natriumchlorid;
• 10 ærter sort peber;
• 4 medium laurbær blad.
Pile ren-min - cut, lagt i banker, hæld kogende saltlage fra alle de ovennævnte ingredienser. Da en lang marinade, bedre, selvfølgelig steriliserede krukker og låg til at rulle ...
Vi gør to - Kvass!
Kwasi hvidløg pile kommer op med dem, der ikke kan lide eddike. Som altid - min, klippe, sendes til banken, men den saltlage bodyazhim i koldt vand og derefter udfylde og orlov til bejdsning. Processen med gæring - længe, så al denne tid, ser, hælde marinaden undslap tilbage. Disse er kompleksiteten (bankerne sat på en plade!).
Når bejdsning stop, flette saltlage, kog det, ryg fyld, lukket ...
Vi laver tre - diner pasta
Tag Pilene, salt og smør til smag. Ja, tvinges gennem blenderen, får vi en analog af russiske "Pesto" sovs selv latterligt at skrive om det (pesto - en pesto, hvidløg pasta - indsætte det), men ligner.
En anden pil yngel. Bare klippe og stegt. Det kan være stegt i creme fraiche, og kan slukkes med grøntsager.
De vigtigste ting - at vælge pilen ikke over-modne (de bliver hård under kogningen) og den unge. En sådan Boll hvor en hest ikke overstiger tykkelsen selv pil.
PS. huskede noget - et barn, vi rev stævnen pile, og nej... var skandaløst, forkert sød. Vi overgivet på denne måde?