Bekend ærligt - du ofte køber hirse? Meget sjældent ser dem, der er "i fare" for at sætte ind i indkøbsvognen taske - et indtryk, at hirse grød i vores land bevidst ignoreret, selv om hvede er nu at få et ry som den næste super mad: det viste sig at være temmelig lidt nyttigt, men stadig lave omkostninger!
***
Ikke desto mindre har vi det, de fleste ikke kan lide. Umiddelbart husker Pshenko banale, nogle gange endda et hospital eller kantine, der smager af beskidte klude (denne funktion var, ja), og at der kun kan være under frygten for døden ved sult.
Fremkomsten af en ubehagelig lugt, ved den måde, var ikke skyld i krydset. Jeg skrev allerede - kok i lang tid har arbejdet i sovjettiden, delt "hellig" viden. Lugt fremgår mælk, for det første, fortyndet, og for det andet - tilsat dertil soda (for at undgå at blive rullet op). Ikke alle steder, selvfølgelig, mødte vi den ærlige kok. Men hvis det gjorde, de retter med mælk begynder at stinke.
Derhjemme - i mælken, men med olie, selv primitive Pshenko er lækker. Men koge grød af hirse er valgfrit. Lad os gøre ud af det... polenta? Faktisk polenta - det er lavet af majs kerner, men hvede er god.
Vi har brug for:
• 200 g hirse
• 650 ml vand
• 2 spsk. l. olivenolie
• Salt og krydderurter efter smag
Hirse vaske, og vaskes, gå til tør pande - stegt. Hirse under stegning skal være tør og næsten gennemskinnelige (godt, ikke helt, men når du begynder at yngel vil forstå, hvad jeg mener).
Når færdige yngel, hæld vand i gryden, salt. Cover, kog i omkring femten minutter, ikke pereshivaya (ellers bliver sløret, og vi har ikke brug). Efter femten minutter, slukke varme og orlov i yderligere femten minutter være godt kogt.
Så læg alt i et kvadratisk eller rektangulært ovnfast fad smurt med olie og lad det rod "settle". Det bør være tyk, så det kan være skåret i kiler.
Ideen, så kan du afslutte og fantasi, men ingen - olie kilerne med olivenolie, og sende den i ovnen til bage i 10-15 minutter ved 200 grader. Resultatet er en slags rosenrøde bagt skiver, som kan spises med nogen sauce, betjenes som en side parabol eller anvendes som grundlag for sandwich. Det er meget velsmagende!
Generelt fantasere med præ-formet "polenta" af Pshenko kan være mange - det hele afhænger af, hvilken slags duftende krydderier du bruger.
Hvis det er sød eller sødlig - det kan serveres med mælk, ja, bare bugten mælk. Hvidløg går godt med ost eller tomatsauce solo. Tilføj oliven græs - og dette vil være en side parabol polenta. Kokos og en smule kogt creme - og her har du dessert.
Kort sagt, nyde dit måltid!