Vi vil vædde vi er om den eneste rigtige opskrift på borscht. Ligesom, hvad er det?
De siger suppe gik fra Rom og Grækenland. De taler om det, forskerne. De er afhængige af ikke overlevet til i dag opskrifter, og oplysninger om, romerne og grækerne dyrkede kål (og måske endda roer). Selvfølgelig, romerne og grækerne i alt dette sikkert noget så kogt.
Så hvorfor ikke suppe (dog ikke på alle ligesom moderne)?
Bingo! Origin borscht åben!
Jeg kan lide at læse om historien om visse retter. Holivary omkring deres oprindelse nogle gange ligne holivary ejerskab af omstridte områder i Sortehavet. Og endnu værre der.
Her tager vi i det mindste det er den suppe. Hvem er det? Russisk, Ukrainsk? Og måske en rumænsk? Polakkerne vandt også have suppe. Og hviderussere. Og hvis man graver i kogebøger, vil opskrifterne dukke op supper, noget der smager af suppe og italienerne og tyskerne, og måske endda den franske. Nå, hvad? Hvis romerne kogt suppe, ikke ligesom den moderne, så hvorfor den franske ikke kan lide suppen borscht kan ikke være?
Det sjove er - borscht i udseende (og nogle gange smag) for at afgøre overhovedet vanskelig.
Det kan være kål, og måske ikke. Det kan være med en roer - og kan ikke være! Suppen kan tilføje dumplings og svampe, er det muligt at tilberede varm og kold på kød og fisk, og selv i almindelighed - mager, og det ville stadig være suppe.
Filologer, og de dykke ned i etymologi af ordet, søgning på forskellige sprog lignende i lyd... Jeg har for nylig Jeg kom på tværs den antagelse, at han var født ukrainske Borsch fra en anden indfødte ukrainske retter - "brun kogning. " Gentag ikke aktuelt at skrive navnet på skålen, der var noget i artiklen, med yatyami og erami, men, undskyld, brun - brun, og suppe - alle russiske fad, jeg var for nylig samtalepartner med Ukraine argumenterede. Ligesom, har vi - borscht, og du - suppen, du er vores borscht ikke finder anvendelse.
Men for himlens skyld, hvad pretendovat-.
Borscht - de alle er forskellige.
Polsk hvid Borsch, for eksempel i de kulinariske krøniker opstår. Han Krakow pølse, æg, masser af fløde. En kål med roer i det du vil ikke finde. Og det samme suppe.
Og så er der den grønne suppe.
Og selv med fisk suppe der. Det indtryk, at suppen - det er ligesom en saltplante (eller bondekone) - og alle dine fremstillet i overensstemmelse med princippet om "alt, hvad der er, alle til at opgive".
Og den eneste rigtige opskrift borscht der er præcis lige så mange kokke og husmødre. Fordi alle, der forbereder suppe opskrift af hans egen, og denne opskrift - den eneste rigtige.
Hvad tror du, hva '?