Min mand har længe været interesseret i muligheden for flødeost derhjemme. Formeret en plan "opskrift", som han fandt i Runet ikke arbejde så glat som vist og beskrevet.
Vores opskrift på flødeost hytteostDet blev dannet efter meget trial and error, og denne mulighed forekommer os det bedste af vores erfaring. Den bruger ikke æg, behøver deres formål i smeltet ost ikke forstår.
VIDEO OPSKRIFT
INGREDIENSER
400 g ost (fedtindhold 10-15%)
5 g Natrium
2 g salt
30 g smør
50 ml mælk
Mængden af mælk kan variere lidt, afhængigt af fugtindholdet i ost.
Hvordan laver budgetprocessen ost hjemme
- Curd bør ikke være kold, ellers dannelsesprocessen ost vil være længere.
- Salt, bagepulver og mælk bør føjes til hytteost og blandes.
- Det er bedre at gøre det på forhånd.
- Hytteost med ingredienser, du kan bare dorn eller blender for at gøre det varmt.
- I fravær af mixeren er det ønskeligt at formale ostemasse gennem en sigte.
- For dannelsen af osten er bedre at bruge et vandbad, fordi udelukke muligheden for stikning.
- Når ostemasse opvarmet og begynder at smelte, kan det være jorden med en mixer indtil ensartet.
- Koge i 10-15 minutter under konstant omrøring og overvågede smelteost og dannelsen af ost.
- Når hele massen er glat og Det vil være somtil flydende smelteost, at fjerne en skål fra varmen og rør i olie og andre tilsætningsstoffer på smagen (svampe eller dild).
- Varm væske ost hældt i en egnet beholder.
- Cover med plastfolie kontaktIkke at danne en tørret op skorpe.
- Lad det resulterende produkt indtil cool.
- 1 liter mælk 1 liter kefir fik 425 gram lækre hjemmelavede ost.
- Opbevar hjemmelavet ost i køleskabet kan være op til 10 dage.
- Det resulterende produkt kan ikke være så perfekt glat i udseende, som en ost fabrik, men meget lækker og uden tilsætningsstoffer.
Flødeost derhjemme
Velbekomme.