Det er ofte sagt, at de retter, som vi laver mad fra koreanske køkken, ikke har nogen relation til det. Dette er delvist sandt og dels ikke. Eventuelle opskrifter gå ud over sit land tilpasse sig. Nogle krydderier vanskeligt eller endog umuligt at købe, nogle er helt usædvanligt for os at smage. Det er kun naturligt, at folk vil tilpasse sig under visse opskrifter. Jeg kan ikke se noget galt i det.
Én gang, da min mand arbejdede i en græsk besætning, gik jeg til at se ham på skibet. Og kok græsk, der ønsker at gøre noget rart, kogte for mig Russisk Salat (tænkte han). Russisk, i denne salat var kun kartofler. Mig, betyder det ikke fornærme. Jeg vidste, at manden forsøgte at bruge tid og kræfter, og det var dette nice.
Så når jeg laver en opskrift af koreanske køkken, jeg forstår, at dette er Russisk koreanske køkken.
Kartoffel salat på koreansk Cha Camden
Kartoflen er ønskeligt at skære tynde strimler smuk, for dette er der mange forskellige enheder. I sidste ende er der en køkkenkniv, som også kan anvendes.
Kartofler, efter opskæring, sted i en si og skyl med koldt vand, kan du endda lade det der i 5-10 minutter.
Varme vand til kogende vand var nær.
Skær løg og godt opvarmet pande med vegetabilsk olie at stege det.
De vaskede kartofler sat i en gryde og hæld kogende vand.
Indskudsvarmeveksler at bringe vand fra kartoffelstrimlerne til kogning.
Så kassér kartoflerne i et dørslag og skyl med koldt vand.
Som et resultat, bør kartoflerne være lidt fugtig, det er den funktion af denne koreansk salat.
Det er fortsat at tilføje stegte løg, hvidløg, krydderier, olie, sojasauce, rør rundt og tjene.
For mig er denne salat ønsket mere i kulden, når kartoflerne lidt prosolilsya gennemblødt varianter af krydderier.
INGREDIENSER
Kartofler 500g
løg 1 stk.
1-2 fed hvidløg
rød chili jorde 1/4 tsk
sort peber 1/4 tsk
koriander 1/2 tsk
4 spiseskefulde vegetabilsk olie
Sojasovs eller et salt 1-2 spsk
eddike (valgfrit) i 1 time. l.
VIDEO OPSKRIFT
Velbekomme.
Fad med kartofler:
Kartoffel kiler - målmanden af budgettet
Salat "reden af ryper" med stegte kartofler
Bedstemors opskrift på lækre stegte kartofler