I dag, madlavning er nok den mest delikate, i min kulinariske praksis, og meget velsmagende kød frikadeller med Pshenko... Ideen er, at hele princippet om tilberedning af kød, som regel kun føjet til den færdige hirse grød. Og jeg har dem stadig bages i ovnen, med sauce a la "Bechamel" ...
ingredienser:
For frikadeller:
Ca. 1 kg af hakket kød
Store løg
3-4 fed hvidløg, skrællet
En kop hirse korn eller 2 kopper færdiglavet hirse grød
Et æg
Salt, krydderier, krydderurter til smag
mere behov 1 gulerod, 1 løg hoved - til zazharki
Til saucen a la "Bechamel":
3 spiseskefulde mel
2-2,5 kopper mælk
Et stykke af smør, 50-60 gram
Begynd at lave mad... Hvis der er en klar hirse grød, kogt i vand, naturligt sukker, hvis du er naturligvis i høj grad reducerer kogetiden frikadeller. Hvis ikke... En kop hirse er nødvendigt at koge i letsaltet vand med en hastighed på 1: 3, til en tilstand af "al dente", eller omkring 90% færdig ...
Løg og hvidløg knust i en blender med kniv dyser eller ruller gennem en kødhakkemaskine eller fint smuldre kniv... Eller male på nogen anden måde, du ved.
Tilsæt hakket løg, hvidløg og kogt i en skål Pshenko til det allerede kogt hakket kød (jeg havde oksekød + svinekød). Opdel ægget, sætte friske eller tørrede krydderurter, krydderier, sort peber og salt til smag. Nå ælt det hele.
Af kogt hakkekød at lave små frikadeller og læg dem i en bradepande, der tidligere havde været let fedt med vegetabilsk olie.
Nu, revet gulerod og hakket løg hoved spassirovat behov en lille mængde af vegetabilsk olie.
Sæt de ristede grøntsager på toppen af frikadeller ...
Hæld saucen ovenpå a la "Bechamel". du skal først let stegt at forberede denne sauce på en mel Tørt! pan, Tilsæt derefter et stykke smør, trummerum. Hæld derefter mælken under konstant omrøring, bringe til en tilstand af "indsæt"... Ifølge den klassiske opskrift add mere muskatnød, jeg ikke gør det, så det viser sig så at sige "mindreværdige" - det vil sige, a la "Bechamel"!
Tja, alt ... Vi sender kødboller i ovnen. Vil blive bagt ved 180 grader i ca. 40 minutter.
Kan varmt anbefale at koge kødboller i min opskrift, jeg er sikker på, du vil kunne lide dem. Meget mild, blød, saftig. Bon appetit!
Hvis du kan lide opskriften, satte Ligesom, og glem ikke at abonnere. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.