Velkommen! I dag har jeg steger bøffer... Som udstopning min hakket kød og forår og sommer østers. Disse svampe, for min smag - tom! Fry, lage eller marinere dem ikke meget interessant - ja, ikke velsmagende! Og her for at udfylde tærter, blandet med hakket kød og kartoffelmos, mest det.
Put slædehunde, skrive kommentarer, abonnere og dele på sociale netværk! Din støtte er meget vigtigt for mig, og behovet for at fremme den kanal! Meget taknemmelig for al den støtte!
Ingredienser til udarbejdelse af tærter:
Jeg har en gærdej, omkring 1 kg, kan være lidt mere
Til fyldet:
Et pund hakket oksekød
Den samme mængde svampe
Et løg
Salt, krydderier
Vegetabilsk olie til stegning
På dette tidspunkt jeg forberedt den mest enkle gærdej på vandet: i 500 ml varmt vand, blandet i 2 timer. l. tørgær, 4 spsk. l. sukker, 3 spsk. l. mel og orlov i 15 minutter i et varmt sted. Så tilføjede jeg 2 timer. l. salt, 50 ml vegetabilsk olie og mel. Måltid tog sandsynligvis 600 gram, dejen er tyk og meget godt hævet. Jeg har dejen begynder at "løbe væk" fra skålen, så jeg gjorde lidt obmyat!
Østershatte til stopning, jeg først kog i en lille saltet vand, derefter steges i en gryde med en lille mængde af vegetabilsk olie, og derefter klippe dem. Også i vegetabilsk olie til at stege skiver løg.
Næste, svampe og løg blandet med hakket kød og tilføje lidt peber og salt.
Tja, alt hvad du kan gøre kager! Den klassiske version - Del dejen i små stykker, afrundede og valsede ind i midten sætte fyldet og zaschipyvaem. eller - min version! Dejen også opdele i stykker, et eller andet sted langs de 50 gram, sat på bordet, velsmurt og hænder (også smurt) strække dejen på bordet, hvilket gør en rektangulær forme. Dette gøres meget nemt, dejen strækker godt. I den ene ende sætte vi fyldet.
Så foldede siderne og sno "cigarer". Jeg ligesom denne mulighed modellering længere, så hvordan er det, at tærter er pakket ind i flere lag dej og ingen steder intet pauser, når stegning, og ikke opstår. Så ingen sprøjt på pladen ...
Steg som sædvanlig - på begge sider til de er gyldne. Disse kager kan fremstilles ikke kun med kød og svampe, men også med nogen anden!