Hej, mit navn er Oksana, og jeg glæder mig over alle, der kiggede i min madlavning kanal. Her udgiver jeg den mest enkle og tilgængelige opskrifter, bagning, salater, snacks - det er, hvad jeg lave mad til min familie. Læs, kommentere, satte Huskies, og jeg vil være meget glad for at nye abonnenter !!!
I dag har vi belyashi! Jeg tror, at mange mennesker elsker denne bageri. I dag belyashi kok på kefir test - det er meget hurtigere og nemmere end med gær. Og velsmagende, ikke mindre gær! Tag recepten til en note!
Ingredienser til madlavning:
Til dejen:
Kefir, af ethvert fedtindhold - 300 ml
Creme fraiche - 2 spsk. l.
Kylling æg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde. l.
Sukker - 1 spsk. l.
Salt - 1 time. l.
Soda - 1/2 time. l.
Mel - omkring 550 g
Til fyldet:
Hakket oksekød - 500 gram
Løg (større) - 1 stk.
Salt, friskkværnet peber - efter smag
For at forberede dejen i en skål hæld yoghurt er bedre selvfølgelig, at det var varmt, bryde et æg, tilsæt salt, sukker, creme fraiche og hæld et sted 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Alt dette omrøring gennemføres blot prop (piskeris).
Jeg Sigt mel i en separat skål først, og først derefter tilsættes ofte til dejen. Først vil jeg tilføje kun halvdelen af mængden af mel, og det var på samme tid sætte en sodavand. Alt godt æltet.
Så har jeg ofte tilføje de resterende mel. Dejen er ikke meget værd til "score" med mel, under alle omstændigheder vil det være lidt klistret. Det er bedre at tilføje lidt vegetabilsk olie. Tilføj en skefuld - blandet, derefter en anden skefuld. I det endelige resultat, vil dejen ikke være så klistret. Udstansning af skålen med dejen med en bomuld håndklæde, og gå videre til fremstillingen af fyldet.
Jeg bruger blandet hakket kød (svinekød, oksekød), denne indstilling jeg bedst kan lide, men nogen kan kun bruge oksekød eller oksekød såsom kylling - det er et spørgsmål om smag. I den færdige udstopning add finthakket løg. Kun den præ-jeg foretrækker at stege løg i en lille mængde af vegetabilsk olie, eller... Som denne gang, først jeg fold det som en separat skål, tilsæt et par klemmer af salt, lidt friskkværnet peber, og gnider sine hænder til formular saft. Og så vil jeg tilføje til udstopning. Så igen, salt og peber til smag, rør. For saftighed kan tilføje lidt koldt vand.
Vi går videre til forberedelse af Tat selv. Del dejen i stykker, der vejer 60-70 g, afrundet dem og spredning på arbejdsfladen, let smurt med vegetabilsk olie.
Endvidere de rigtige hænder hver skive af kagen i mask, sat i midten af kødet fyld - et eller andet sted 45-50 gram ...
... vælge kanter og stramt zaschipyvaem. Jeg foretrækker at gøre belyashi er lukket, hvis du foretrækker belyashi med et hul - så lad et lille hul i midten. Så hver belyashi lidt flade.
Fry belyashi i varm oliebrønd (I hælde olie i panden på en finger) på en lille brand, med to sider til dannelse af en smuk gylden brun. Belyashi klar, bon appetit!