Røræg med tomater mor lærte mig at lave mad. Vi gør det ofte i sommer, da vi havde en stor afgrøde af tomat. Derfor er sådanne æg - det er en af mine foretrukne barndom retter.
fremstilling:
Som jeg allerede fortalt, jeg tilbragte sin barndom i landsbyen. Vi havde sin gård, så æggene var altid frisk, med store lyse gule æggeblomme. For æg tager 5-6 stykker, så meget blev placeret i gryden.
Så 2 store modne tomater fint skåret og sendt til panden, smurt med en lille mængde af vegetabilsk olie. Simre over medium varme i et par minutter, tilsæt derefter 1 løg og 1 lille sød peber. Salt og peber til smag. Hvis tomater sur, kan du tilføje en knivspids sukker.
Simre alt sammen i 10-15 minutter indtil de er møre grøntsager. Så bryde æggene i gryden. På toppen og drys med lidt salt og peber. Må ikke røre, fordi den er stegt æg. Cover med låg og kog på medium varme.
Så snart æggeblommer vil blive dækket med et protein film (bliver hvide), så kan du slukke for ovnen og tjene røræg, drys med friske krydderurter. Bon appetit, mine kære venner!