Det kan fremstilles på mange måder traditionelle, og en favorit salat. Og du har prøvet?
Sild i vores hus er meget populære: med kartofler eller salat, hun elskede, uanset hvad.
I mange år har salat "under en pels" koge den traditionelle måde.
Men for nylig forsøgte jeg en lille variation i en café og besluttede at gentage derhjemme - det var for godt en form for præsentation.
Sild under en pels med en grøn hvidløg sauce
ingredienser:
400 gr. saltede sild fileter
medium løg (fortrinsvis salat)
2 stk. roer
1 stk. gulerødder gennemsnitlige
3-4 stykker. kartoffel
3 æg
250 gr. mayonnaise
Til saucen:
6 spiseskefulde. l. vegetabilsk olie
3 hvidløgsfed
bundt dild
persille og basilikum
salt
fremstilling:
1. Salat serveres portioner. Derfor, for nemheds skyld, har vi brug for garnirnoe ring. Det kan serveres på et fad.
Kog roer, gulerødder og kartofler.
2. Løg skåret i tynde halvringene.
3. Sild skåret i mellemstore stykker.
4. Set ring på en plade, skal det første lag lægges sild. På toppen af løgene.
5. Så et lag på et groft rivejern revet gulerødder og kartofler.
6. Den øverste - en roer.
7. Fjern ring med salat.
8. På toppen af roerne til at sætte mayonnaise og drys med revet på et fint rivejern æggeblomme (du kan bruge og også proteiner).
9. Til saucen i blenderen skål til at lægge alle de nødvendige ingredienser. Pisk saucen og hæld det over salat eller indgive en sovs båd.
Sild under en pels med sorte oliven
ingredienser:
300 gr. saltede sild (mørbrad)
1 krukke med oliven, udstenede
løg
4 stk. kartofler
1 stk. stor gulerod
2 stk. store roer
mayonnaise - til smag
salt
fremstilling:
1. Denne salat opskrift er meget lig den traditionelle. Den eneste forskel - er oliven.
De er skåret i små tern og stablet lag mellem sild og æg.
Det er: kartofler, løg, sild, oliven, æg, gulerødder og rødbeder.
2. Salat dekorere roer skiver og oliven.
Klædt Sild med rødbeder mousse
ingredienser:
300 gr. saltede sild
2 sukkerroer kogt
2 kogte kartofler
2 kogte gulerødder
2 æg
1 spsk. l. citronsaft
mayonnaise
salt
grønne løg
gelatine
koriander
fremstilling:
1. Egg rist.
2. Kartofler skæres i små terninger. Gulerod hakke på samme måde.
3. Sild også skæres i små terninger. Silden add hakkede grønne løg og bland godt.
4. Roer skåret i stykker.
5. Sættetid pose gelatine i koldt vand i 5 minutter, derefter dræne. Smelte gelatine ved lav varme under konstant omrøring, til at koge ikke føre. Efter opløsning straks fjernes fra varmen og afkøles.
6. Forbered mousse: roer sat i en blender, 100 g mayonnaise, koriander og citronsaft, add gelatine. Alle piskeris blender, indtil glat.
7. I FORM sætte sild salat og grøntsager lag: kartofler, sild, gulerødder, æg. Lag af fedt med mayonnaise.
8. Hæld oven på alle slået rødbeder mousse. Sæt salaten i køleskabet natten over.
Historie
Meget interessant historie om fremkomsten af navnet "Sild under en pels." Salat kom i 1918, da i restauranter og næ blinkede den politiske debat, at overgangen til en kamp.
Ressourcestærke kok Aristarchus Prokoptsev forberedt forene dish "og faldet i chauvinisme - og kampen bandlyst", forkortet "S. W. B. A".
Kartoffel landmænd symboliseret, sild - arbejdere, og roer - revolution. Over tid, blev historien om opskriften, "Sild under en pels" glemt, og navnet har stukket.
Bon appetit!
Held og lykke med din træning og lækker fest!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!