Cæsarsalat er en af mine favoritter. Jeg elsker bare det! Som du ved, at forberede en salat med croutoner af hvidt brød.
Du kan købe dem færdige i næsten enhver stor butik. Men jeg foretrækker at koge dem selv - det er så lækkert! Jeg fortalte ham, som jeg gør.
Jeg kogte croutoner af forskellige typer af brød: hvid i et brød, baguette, ciabatta. I sidste ende kom jeg til den konklusion, at for Cæsarsalat er bedst at tage den mest almindelige brød.
Jeg skære brødet i tern på størrelse med 1,5-2 cm. Spread terninger på en tør bageplade, drys med lidt sort peber, paprika nogle gange endda en lille drys.
Jeg sætter i en forvarmet ovn ved 180 ° C og tørret. Vi er nødt til at holde de terninger tørre helt. Nogle gange inde de ikke fuldt tørret og derefter salaten ikke knitren. Derfor forsøger vi kiks eller smag eller gennembore med en tandstikker til at forstå, at de er klar eller ej.
Det er muligt at tørre kiks på en tallerken på en tør pande. Fire gennemsnit. Crackers vende periodisk over, så de brunet jævnt. Til gengæld ovnen er ikke nødvendig.
Crackers føje til "Cæsar" kold og til allersidst, lige før servering. Bon appetit, mine kære venner!