Jeg har altid troet, at dumplings - fad vanskelige og kun af de værter med mange års erfaring. Men i virkeligheden, alt var så enkel, at dumplings viste sig ved mig første gang. De vigtigste ting - at gøre alt med en recept, som jeg vil dele med dig og.
fremstilling:
Først forberede fyldet. Ren kilo kartofler og sat kog. I mellemtiden, Hak 1 stort løg og steges i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.
Indtil kartoflerne fortsætte med at koge, gøre testen. Til dette halv teskefuld salt blev opløst i et glas vand. Vandet skal være lunken. Derefter tilsættes 1 spsk vegetabilsk olie, tilsæt 2,5 kopper mel og ælt dejen. Hvis du troede, at lidt mel, tilsæt en halv kop.
Når kartoflerne er klar, hæld vandet ud, men ikke alle - par spiseskefulde forlade i bunden. Huskeregel kartofler, hvilket gør det kartoffelmos. Tilsæt salt og peber til smag, samt vores stegte løg. Du kan tilføje 30 gram smør.
Vi venter på kartoffel påfyldning er afkølet, på grund af den varme dej begynder at "optrævle" dumplings og til sidst falde fra hinanden.
Rul derefter dejen ud 3-5 mm tyk og skåret ud forme (jeg bruger almindeligt glas) skiver, læg fyldet og lukke. Kanter kan blot lukke op og kan udstedes "grisehale". Jeg får dette:
Kog dumplings i saltet vand i 10 minutter. Serveres med creme fraiche, smeltet smør og krydderurter.
Også vi har en opskrift: Saftig og lækker manti
Bon appetit!