Jeg ønsker at dele med dig en enkel og lækker opskrift på dejen i kinesisk fisk. Der er kun et par ingredienser, men hvor lækkert det viser sig! Sørg for at prøve, du vil kunne lide det!
ingredienser:
Fisk (sej I) - 1 stk
Æg - 2 stk
Majsstivelse (eller ris) - 3-4 spiseskefulde
Salt og peber til smag
Vegetabilsk olie til stegning fisk
Til denne opskrift tager jeg sej, men i princippet kan vi tage en hvilken som helst anden fisk, som du kan lide. Fisken skæres i fileter, skæres i små stykker.
Fisk lidt drys med salt og peber og steges i vegetabilsk olie indtil gjort. Pre fisk kan rulle i mel.
Forbered dejen. Bland æg, stivelse, tilsæt lidt salt og peber. Du skal muligvis lidt mere eller mindre stivelse, det hele afhænger af størrelsen på æggene. Batter skulle vise sig løbende.
Den pan, hæld vegetabilsk olie og kog ved høj varme. Olie bør være en masse. Stykker af fisk i dej Macao og hurtigt steges på begge sider til de er gyldne brune. Steg på en temmelig høj varme, men ikke på det maksimale.
Forbered fisk i dej spredes på papirservietter til at absorbere overskydende olie. Bon appetit, mine kære venner!