En af mine foretrukne salater - en "Cæsar" med kylling. Jeg har længe mestret opskriften, og bragte det til perfektion. I denne salat en af de vigtigste ingredienser er kylling, og i dag jeg fortælle dig, hvordan jeg koge det bare for "Kejserens."
Helt ærligt, jeg havde ikke særlig gider: røget kylling købt på det lokale supermarked, og føjes til salater. Men allerede 2-3 år ikke, nu foretrækker kylling hjemmelavet. Og jeg har to måder.
Den første metode
det er den nemmeste for mig. Jeg tager ark til stegning kylling fra "Maggie". Du skal bare ikke tro, at dette er reklame! Dette er min personlige valg, jeg ikke pålægge. Det hele er pærelet: sætte kyllingebryst i bladet og steges på begge sider. Kødet stammer, saftigt, mørt og velsmagende.
Denne metode er stadig god, og det faktum, at du har brug for at stege en tør pande uden olie. Hertil kommer, hun forbliver næsten pan ren.
metode to
Hvis jeg ikke var i køkkenet sådanne ark til madlavning, så jeg gør anderledes. Kyllingebryst (bryst) gnides med salt, peber, paprika og tørret hvidløg. Alt, intet længere bruge. Det forekommer mig, at flere og ingen krydderier er ikke nødvendige. Hvis der vil være mange, og de vil have en lys udtalt smag, så vil det påvirke hele salat i almindelighed.
På en pande med varm olie skattekiste. Nu det vigtigste: branden er stærk nok, at kødet bare "forseglet" og dannede en skorpe. Så vil det vende vrangen saftigt og mørt.
Det vil sige, først, jeg steger ved høj varme på begge sider, så jeg bringe kødet mørt over medium eller lav varme.
Når kødet er klar, jeg straks mens varm, skære det i stykker. Det er alt. Cæsar salat med kylling viser sig godt, simpelthen lækker lækker. Bon appetit!
Se også: Som jeg forberede croutoner til salat "Cæsar"