Jeg ved ikke, om dig, men jeg bare hader når du renser kogt æg og blade skallen sammen med proteinet. Lyder bekendt, ikke sandt?
Det menes, at dårligt rengøres friske æg, som kun nogle få dage, godt, eller højst en uge, og jeg er enig med dette, fordi hun er 15 år gammel boede i en landsby, og vi altid holdt høns. Så der du bare nødt til at give tid til ægget "ligge ned" et par uger.
Hvad skal man gøre, hvis købt æggene i supermarkedet? For dem jeg har deres kulinariske hemmeligheder, som jeg vil dele med dig. Så her er mine regler:
1. Saltvandet er altid sat. Ja, fra revner i skallen det vil ikke spare, men proteinet ikke spildt.
2. Æg dyppes i kogende vand. Ikke koldt, ligesom de fleste af os er vant til, nemlig kogning. Fire maksimum. Den foretrukne lavere æggene i vandet på en ske.
3. Når vandet koger igen, at Bates varme moderat eller endnu mindre og kog 10-11 minutter eller mere.
4. Flet fyld med varmt vand og koldt vand æg, så lad i 15 minutter.
5. Jeg rengøre æggene direkte i vandet - det forekommer mig, at det er nemmere,
Fra sådanne pludselige temperaturændringer (i varmt vand udelades, derefter hælde koldt vand) til at rense ægget er bedre, vil jeg sige shell bevæger perfekt!
En af mine venner rådes til at tilføje vand under kogningen, ikke salt og bagepulver. Angiveligt soda trænger ind skallen, "blødgøre" det, og det er let at rengøre. Jeg har denne metode er en eller anden måde ikke rigtig virkede. Måske noget jeg gjorde forkert eller lidt sodavand tilføjet.
Skriv i kommentarerne, hvad du ved, hvordan man nemt fjerne skallen fra de kogte æg. Lad os dele oplevelsen :))
Hvis artiklen var nyttigt og interessant for dig - til salg, Ligesom. Du er ikke svært at gøre, men for mig er det meget vigtigt, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, så prøv for dig. Tak!