Jeg har et stykke bacon, og i dag vil jeg koge det i pakken. Opskriften er meget enkel, og resultatet er simpelthen fantastisk! Optag mere, her er de ingredienser:
- svinefedt
- salt
- hvidløg
- sort peber pulver
- peberfrugt
- laurbærblad
- eventuelle krydderier
Salo anbefale at tage med et lag af kød - det viser sig mere smag. Rub fedt salt og peber. Tag salt til smag, og vær ikke bange, hvis du tilføjer det lidt mere. Bacon - det er et produkt, der vil absorbere saltet så meget, som han har brug for.
Nu tilføje til fedt 2-3 fed hvidløg (til squeeze gennem pressen eller hakket fint), og distribuere det hele stykket. Du kan tilføje alle krydderier, som jeg nyder.
Tag den mest almindelige plasticpose, sat tilbage fedt, tilføje et laurbærblad og et par peberkorn. Hvis emnet er stor, skær dem i 2 stykker og sat i forskellige pakker.
Pakke binde og falde ned i en gryde med koldt vand. Kog bacon i 1,5 timer. Så tage pakken, venter på fedtet køle helt og derefter afbinde og tjene.
Bacon klar til at blive opbevaret i køleskab, pakket ind i folie. Bon appetit, mine kære venner!