For nylig marengs kage eller anden måde ufortjent glemt. Sjældent ser det på butikshylderne, og hvis de mødes, så på den nederste hylde. I dag, derfor foreslå at huske det glemte opskriften og kog hjemmelavet marengs - fordi det smager bedre og bedre butikker!
ingredienser:
sukker
æg
citronsyre
smør
* Vanilla sukker
fremstilling:
Som det er kendt, er marengs kage udarbejdet på grundlag af æggehvider. Vi får brug for 6-7 proteiner. For bedre pisket, anbefaler jeg pre-adskille hvide fra æggeblommer og lægge dem væk i køleskabet i et par timer, er det muligt for natten.
Så tilsættes til de kølede hvide 2 spsk sukker og begynder at slå med en mixer. Slå indtil da, indtil massen vil stige med ca. 3 gange.
Nu tilsættes lidt citronsyre (pinch) og hæld sukker - 2 kopper. Her er der et par regler: du skal hælde sukker og fortsætte med at slå, mens proteiner.
Hæld sukker på én gang og ikke i dele, 3-4 sæt. Da proteiner ikke nøjes, og sukker vil forbinde ligeligt med dem. du kan tilføje vaniljesukker, hvis det ønskes.
Smør panden med smør, men ikke for meget, ellers marengs "flyde". Læg forsigtigt ud den resulterende masse om bagning.
Bage kage i en lidt opvarmet ovn. Ovntemperatur 90-100 grader.
Og en anden vigtig pointe: at fjerne bage kager med marengs behov, efter at de er kølet ned, ellers kan du falde fra hinanden. Her er en opskrift jeg har. Bon appetit, mine venner!
Se også: Hvordan laver jeg boller med rosiner, snegle butterdej. Aromaen fra dem for hele trappe
Blød ost bagels i 20 minutter. Min favorit opskrift
Charlotte med kål på kefir. Frodige og lækker. favorit opskrift
Hvis opskriften du kan lide - til salg, Ligesom. Også abonnere på min kanal for at undgå manglende nye opskrifter og artikler. Tak!