Rulladini er en usædvanlig måde at tilberede den mest almindelige kyllingefilet velsmagende og saftig på. Rulladini er usædvanligt meget møre og velduftende. Kyllingekød passer godt til cherrytomater og tyktflydende ost, og det viser sig helt ikke tørt. Og rulladini ser meget original ud, som kødcupcakes med fyld. En sådan usædvanlig og smuk portioneret kødret vil dekorere ethvert festligt bord eller diversificere en familiemiddag. Og rulladini vil helt sikkert appellere til alle, der holder sig til ordentlig ernæring – de har et minimum af fedt og maksimalt udbytte.
Rulladini tilberedes ganske enkelt af kyllingefilet, ost og grøntsagsfyld. Du kan også fylde kyllingemuffins med svampe, broccolibuketter eller andet fyld. Du kan også bruge kalkunfilet, magert svinekød eller kalvekød til at tilberede roulladini.
Sørg for at prøve at lave roulladini – det er utrolig enkelt og lækkert!
Ingredienser:
- kyllingefilet - 2 stk. (700 g)
- cherrytomater - 8 stk. (150 g)
- mozzarella mini - 100 g
- krydderi "italienske urter" - 1 tsk. l.
- salt - efter smag
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os forberede kødet først.
Det vil tage omkring 700 g kyllingefilet, det er 2-3 kyllingebryst. Hver filet vaskes, tørres med køkkenrulle og skæres på langs i 2-3 eller 4 dele afhængig af filetens størrelse. Fra to store fileter fik jeg 7 lag kød.
Slå hvert stykke med en kødhammer på begge sider.
2. Salt, peber og drys alle fileterne med italienske krydderurter. Fordel krydderierne over kødet med hænderne og vend over på den anden side. Til gengæld salter vi også fileten lidt.
Smør muffinsforme rigeligt med smør.
3. I hver af formene lægger vi et stykke tilberedt kød. Læg kødet ud, så der er en lille fordybning i midten. Da mine 2 stykker kød var for store, skar jeg små stykker af dem, og jeg fik endnu en cupcake.
Læg en cherrytomat i midten af hver filet. I alt skulle jeg bruge 150 g tomater.
4. Skær 100 g minimozzarella i halve. Læg mozzarellahalvdele ovenpå fileten med tomat. I stedet for mozzarella kan du bruge enhver anden ost, der smelter godt.
Også rulladini kan fyldes med andet fyld, for eksempel: svampe, æg eller broccoliblomsterstande.
5. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i 30 minutter.
Rulladini serveres varm. Hvis det ønskes, kan de dekoreres med grønt.
Rulladini blev meget velsmagende, saftig og smuk. Denne ret er fantastisk til frokost eller aftensmad. Sørg for at tilberede det, det er meget velsmagende og nemt at forberede.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com