Hej! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen på min kanal Tasty Just Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave tærter med utrolig blød, luftig og samtidig tynd dej og saftigt fyld.
Jeg laver kåltærter. Men af denne dej kan du lave tærter med ethvert fyld, du kan lide.
Dejen tilberedes nemt og enkelt, når du forbereder fyldet - vil dejen allerede passe.
Madlavningsmetode
Dej
1. Tilsæt salt, sukker, tørgær til det sigtede mel. Vi blander.
2. Hæld varm mælk, smeltet smør og æg i den tørre blanding.
3. Ælt dejen i cirka 3-5 minutter, til den er glat.
Jeg ælter dejen med en silikonespatel. Du kan ælte dejen med en røremaskine med dejtilbehør. Eller i hånden, men du skal tage en handske på, så dejen ikke klæber.
Hvis du rører ved dejen med hånden, bliver dejen klistret. Det vil samle sig til en kugle, men vil ikke holde sin form.
4. Vi fjerner dejen til hævning på et lunt sted i 50-60 minutter. Dejen skal øges i volumen med 2-2,5 gange. Mens dejen hæver, kan du forberede fyldet.
5. Drys arbejdsfladen med mel, overfør dejen til arbejdsfladen, slå let ned og del i 12 dele.
6. Vi ruller hvert stykke til en kugle, dækker med husholdningsfilm, lad det stå på bordet i 10-15 minutter, så dejen kommer op igen.
7. Vi ruller bolden til en cirkel, sætter fyldet i midten, klem kanterne, danner en tærte.
8. Vi flytter tærterne på en bageplade dækket med bagepapir, læg et varmt sted til hvile i 10-15 minutter.
9. Smør de nærmede tærter med en silikonebørste med blomme blandet med mælk.
10. Vi bager i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-200 ° C, cirka 20-25 minutter, indtil en smuk rødmosset farve.
Fyldning
1. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
2. Tilsæt hakket frisk kål til det stegte løg og sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt surkål, ketchup, salt og peber efter smag. Lad det hele simre sammen i 10-15 minutter.
4. Køl fyldet ned.
Ingredienser til 12 tærter:
(et glas med en volumen på 200 ml.)
Dej
- Hvedemel - 260 g (2 kopper)
- Salt - 6 g (1 tsk. l.)
- Tør hurtigtvirkende gær - 5 g (1,5 tsk. l.)
- Sukker - 20 g (1 spsk. l. ingen top)
- Varm mælk - 170 g (ml)
- Smør - 30 g (1,5 spsk. l.)
- Æg - 1 stk.
Til smøring
- Æggeblomme - 1 stk.
- Mælk - 1 spsk. l.
Fyldning
- Frisk kål - 300 g
- Sauerkraut - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
- Ketchup - 2-3 spsk. l.
- Salt, peber efter smag
Jeg anbefaler også, at du kigger på siden med disse opskrifter.
Mel + kogende vand. Lavash eller tortilla i stedet for brød
Lækkert løgbrød. Skorpen er ikke tør, krummen er bare fantastisk
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!
Abonner, skriv kommentarer, del med venner og glem ikke at like 👍 - det er inspirerende 😊