Hej, i dag vil jeg dele en opskrift på Rassolnik fra en sovjetisk kantine. Følg min vejledning nøjagtigt, og du får den lækreste pickle.
Opskrift:
- Oksekød på benet - 500 gr.
- Kartofler - 400 gr (3 stk)
- Agurk pickle - 150 ml.
- Gulerod - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Perlebyg - 70 gr.
- Syltede agurker - 200 gr. (3 stk)
- Tomatpasta - 2 spsk.
- Salt - 2 tsk
- Laurbærblad - 3 stk
- Krydderier - efter smag (jeg har suneli humle - 1/3 tsk)
- Vand - 3-4 liter.
(Beregnet på gryden - 4l.)
TILBEREDNINGSMETODE
Salt kødet, fyld det med vand og lad det stege i 60 minutter ved middel varme.
mens kødet koger, hældes perlebyg med kogende vand
Så snart kødet er kogt, tager vi det ud af bouillonen, putter perlebyg i bouillonen og koger. Skil fileten fra knoglerne og skær i stykker
kom tilbage i bouillon
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Riv gulerødderne, hak løget, skær de syltede agurker i tern
steg først løgene, tilsæt så gulerødderne, steg i et par minutter, tilsæt derefter agurkerne og hæld et par skeer bouillon i og lad det simre i 10 minutter
tilsæt nu tomatpure, bland
og tilsæt til kød med byg
hæld agurklage, laurbærblad, salt
Kog i yderligere 10 minutter, sluk, lad suppen trække i 20 minutter og server.
Du kan se detaljerne og forberedelsesdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler at se polsk suppe
pickle med creme fraiche
pickle med ris