✨Hej, mit navn er Oksana! Hilsen alle der kiggede på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!👍
✅👌 Af en eller anden grund er jeg sikker på, at der sjældent er en person, der kan takke nej til et stykke hjemmelavet, friskbagt duftende tærte!
Jeg, som enhver husmor, har mindst et dusin opskrifter på at lave forskellige tærter, som jeg har testet. Jeg laver mad næsten hver dag.
✨Og i dag vil jeg invitere dig til at lave en meget velsmagende tærte med æg- og kålfyld.
✨Måske har du allerede en opskrift på sådan en tærte i din sparegris, men jeg håber alligevel, at der er mange husmødre, som min opskrift bliver ny for!🥰
📕Ingredienser til madlavning:🥙
Til test:
Mælk - 300 ml
Tørgær - 1,5 tsk. l.
Kyllingeæg - 1 stk. (1 æg mere til at smøre tærten med)
Sukker - 2 timer l.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Smør - 50 g
Hvedemel - 650-700 g
Salt - 1 tsk. l.
Til påfyldning:
Hvidkål - 700 g
Løg - 1 stk.
Kyllingeæg (kogt) - 3-4 stk.
Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
Salt, kværnet sort peber - efter smag
👨🏻🍳Lad os begynde at lave mad...⤵️⤵️⤵️
Vi tager enhver lille skål, hæld tør gær, sukker i den.
Hæld 300 ml varm mælk i, rør rundt og lad det stå et stykke tid, så gæren begynder at "virke".
I mellemtiden tager vi en meget større skål - dette er til hoved-æltning af dejen, bræk et kyllingeæg ind i det, kom en skefuld salt og gnid det med et piskeris.
Hæld den allerede forberedte gærblanding, vegetabilsk olie, bland.
Sigt melet og begynd at ælte dejen.
Når dejen begynder at samle sig, tilsæt blødt smør og fortsæt med at ælte.
Den færdige dej skal være blød, elastisk og absolut ikke klistret. Vi ruller til en kugle, dækker skålen med et håndklæde og lad den hæve i cirka halvanden time.
Lad os i mellemtiden begynde at forberede fyldet. Skær løghovedet i halve ringe.
Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden, læg det hakkede løg og steg til det er gyldent.
Mens løget steges, hakkes kålen i tynde strimler.
Og når løget er rødt, puttes det hakkede kål i gryden. Rør rundt, steg i cirka 3 minutter, cirka 50 ml vand, læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt. Fra tid til anden skal der røres i grydens indhold, i slutningen af tilberedningen kan kålen saltes let.
Når kålen er klar, overføres den fra gryden til en skål og afkøles.
Derefter gnider vi de forkogte kyllingeæg på et groft rivejern, tilsæt sort peber, salt efter smag.
Rør, smag til, hvis der mangler noget, tilsæt og fyldet er klar!
På dette tidspunkt vil dejen have hævet godt!
Vi flytter det til bordets arbejdsflade, let drysset med mel. Del dejen i to lige store dele.
Vi ruller en del i et rektangulært lag (selvom du kan lave en rund kage), 0,6-0,8 cm tyk, overfør den til en bageplade af passende størrelse, lav små sider på 2 cm.
Vi lægger det forberedte fyld og fordeler det i et jævnt lag.
Den anden del af dejen rulles ud på samme måde som det første stykke, og skæres derefter i strimler, 2 cm brede.
Vi fordeler dejstrimlerne oven på fyldet i en lille afstand fra hinanden.
Vi skærer de overskydende hængende dele af, samler og ruller dem ud igen.
Skær så igen i lignende strimler og fordel på kagen allerede på tværs af de foregående strimler, mens du løfter gennem den ene strimmel og laver et mønster i form af et gitter. Vi samler tærtens kanter og klemmer tæt.
Dæk tærten med et bomuldshåndklæde i 15 minutter, lad den hvile, og pensl derefter med sammenpisket æg.
Og vi sender det til at bage i ovnen, opvarmet til 180 ° i cirka 30 minutter.
Efter en halv time tager vi kagen ud af ovnen, lader den køle lidt af, skærer den og serverer den til bordet!
SKIFT FOTOET TIL SIDEN-> ->-> -> ->
Kog, prøv, nyd din te!🍽
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!