Fyldt lyserød laks i ovnen er en meget velsmagende og usædvanlig fiskeretter. En sådan bagt fisk ser smuk ud på et festligt bord. Og det kan også blive en lækker og selvforsynende middag for hele familien.
I denne opskrift fylder vi fisken med svampe og ris - dette er en fantastisk kombination. Og vi vil bage i en foliekuvert. Så den lyserøde laks vil vise sig at være mere saftig og øm, fordi selve fisken slet ikke er fed.
Det er ikke svært at koge fyldt lyserød laks i ovnen, og et fremragende resultat er garanteret. Ifølge denne opskrift er det også lækkert at bage gedde.
Sørg for at forkæle dig selv og dine gæster med sådan lækker og sund bagt fisk i ovnen.
Ingredienser:
- lyserød laks - 1 kg
- friske champignoner - 150 g
- løg - 1 stk.
- ost - 50 g
- ris - 40 g
- persille - flok
- dild - flok
- malet sort peber - efter smag
- salt efter smag
- vegetabilsk olie
Trin for trin opskrift:
1. Lad os først forberede påfyldningen.
40 g af min ris, hæld i en gryde og salt lidt. Hæld ris med 100 ml kogende vand og sæt det i brand.
Dæk med låg og kog ris efter svag varme, indtil det er mørt efter kogende vand.
2. Vask 150 g svampe og skær dem i skiver.
Skær 1 løg i halve ringe.
3. Læg de tilberedte svampe i en forvarmet gryde og steg på høj varme, indtil væsken fordamper. Når al væsken er fordampet, tilsæt vegetabilsk olie og læg hakket løg her.
4. Steg løgene indtil de er gyldne. Til sidst salt og peber alt efter smag.
5. 50 g ost tre på et groft rivejern.
Slib en lille flok persille og dildkrydderurter.
6. I en skål kombineres kogt ris, revet ost, stegte svampe med løg og hakkede urter. Vi blander alt. Påfyldningen er klar.
7. Lad os forberede den lyserøde laks.
Vi renser fisken fra skalaerne og tørrer den med papirhåndklæder. Fra det skal du forberede to fileter.
8. Skær den lyserøde laks i to langs ryggen. For at gøre dette skal du skære forsigtigt langs knoglen med en tynd lang kniv og trykke den lidt ned med hånden for bedre at kontrollere snittet. Jeg har 1 kg lyserød laks.
Læg den første filet til side.
9. Drej det andet stykke fisk med en ryg på brættet, ryg ned. Og igen skar vi fileten af med en kniv langs ryggen. Vi gør alt langsomt og omhyggeligt.
10. Vi afskærer maven på hver filet. Vi tager også knoglerne ud, det er mest bekvemt at gøre dette med knoglepincet.
Filet skal saltes lidt.
11. Fold folien i to og læg den på et bageplade. Smør folien med vegetabilsk olie på det sted, hvor fisken vil ligge.
Sæt den ene halvdel af den lyserøde laksefilet. Sæt den tilberedte påfyldning på fileten.
12. Tryk påfyldningen tæt med en ske eller hænder. Sæt den anden filet ovenpå.
13. Vi smører også det andet folieark i midten med vegetabilsk olie. Vi smører også toppen og fileterne. dette er for at forhindre, at fisken klæber til folien.
Vi dækker alt med folie og vikler kanterne af folien på alle sider. Det tilrådes at arrangere den øverste folie, så den ikke berører den lyserøde laks.
14. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 200 grader. Vi bager i 30 minutter.
15. Efter 30 minutter skal du skære den øverste folie og åbne den. Sæt i ovnen igen i 5-10 minutter, så den lyserøde laks brunes ovenpå.
Fisken er klar.
16. Inden du serverer fyldt fisk på bordet, skal du lade den køle lidt af og skære i portioner. Pynt fiskeskålen med persilleblade.
Lyserød laks i ovnen med svampefyldning viste sig at være meget velsmagende og aromatisk. En sådan skål ser smuk ud på bordet og kan serveres sikkert på festbordet. Du kan også lave mad ikke kun lyserød laks, men også andre fisk, for eksempel tage gedderfilet.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com