Nogle gange køber jeg tærte, gærdej i madlavningen. Jeg vil ikke vente længe på, at min modnes. Og fyldet er ikke svært at lave. #menu #tærter
Ingredienser: tærtegærdej, lever (oksekød, svinekød, kylling, lam), løg, olie grøntsag til stegning, salt, kværnet peber, dild, persille, vand, vegetabilsk olie til bagning
Madlavningsmetode:
Skyl leveren, fjern filmen, drej i en kødhakker. Jeg har okse- og svinelever. Du kan tilføje kylling.
Sauter løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt derefter den snoede lever til løget og steg under omrøring ved middel varme, indtil det lysner, og væsken fordamper. Tilsæt vand, salt, peber, lad det simre til det er mørt, drys med krydderurter til sidst, lad afkøle.
Del den færdige dej i 2 dele, og derefter i stykker. Jeg fik 20 stykker af denne mængde dej.
Rul hvert stykke ud med en kagerulle til en kage. Læg fyldet i midten af kagen, klem kanterne sammen, giv formen af en tærte.
Bag tærter i en bradepande i varm olie på begge sider.