Tilberedt efter den skønne opskrift @Appetit_recipes. Dette er en mør cookie, ret selvforsynende. Du kan bage den uden fyld. Men jeg leder ikke efter nemme måder😄, og jeg besluttede at tilføje det lidt. Der var fyld fra cupcakes, det var nødvendigt at påføre 😉.
Ingredienser: Dej: Hvedemel, C0 æg, Smør, Sukker + til udbening 3 spsk, citronskal, citronsaft, bagepulver, Vanillin (jeg tilføjede ikke), ~ 80-100 gr. Pulversukker (jeg har ikke nogen), Fyld fra opskriften på linket:, kategori c1 æggeblomme, Sukker, Mælk, Skummetmælkspulver (du kan tage almindelig tørmælk), hasselnødder (eller andre), gr. majs stivelse
Madlavningsmetode:
Pisk blødt smør med sukker.
Tilsæt æg, skal, juice. Blande.
Tilsæt gradvist mel og bagepulver.
Ælt dejen først med en spatel, derefter med hænderne.
Blød, ikke-klæbrig dej, pak den ind i plastfolie og fjern i 15 minutter. ind i fryseren.
Forbered fyldet. Faktisk er dette den samme kogte kondenserede mælk. Du kan lave den uden fyld eller tage fx færdigkogte kartofler eller peanutbutter. Gør som du vil!
Klar til linket. Eller lad mig kort minde dig om: Steg mælkepulveret, mal det i en blender.
Bland: blomme, mælk, sukker og stivelse.
Hæld i en gryde med tyk bund, tilsæt mælkepulver og kog til det er tyknet.
Hæld i en gryde med tyk bund, tilsæt mælkepulver og kog til det er tyknet. Hæld i en skål, afkøl, tilsæt hakkede nødder.
Sæt derefter vores fyld med en teske (antallet af stykker fyld i henhold til antallet af cookies) og frys. 1,5 time i fryseren. Det skal være meget koldt.
Tag derefter vores dej ud og lav kugler. Jeg fik 18 stykker, vejede omkring 27 gram.
Vi vender kuglerne til en flad kage og lægger et frossent fyld i hver (ca. 6 gr.). Vi danner en bold.
Rul hver enkelt først i sukker, derefter generøst (!!) i pulveriseret sukker.
Fordel på en bageplade og bag i 12-15 minutter. Småkagerne bliver smuldrende, hvis de ikke er gennemstegte.
Overfør forsigtigt de færdige cookies til en smuk tallerken, kølig - du kan servere! Citron, med noter af kogt kondenseret mælk - af hensyn til dette øjeblik er det værd at gøre alt skrevet ovenfor😉. Glad 💕.