Husk, da vi lavede hjemmelavet yoghurt, sagde jeg, at valle vil komme godt med😉. Fang opskriften på lækre, tynde vallepandekager🙂. I princippet laver jeg alle produkterne "efter øjet", alt er det samme som med mælk. Hvem bager ofte pandekager, lav proportionen som normalt😉. Men pludselig har vi dem, der kan lide at gøre alt efter opskriften... Venner, opskriften er til jer😍.
Ingredienser: Serum, Æg (til mine 2,5 l brugte jeg kun 4 stykker og det var det👌), Salt lidt mindre, Sukker el. sakhzam efter smag (hvis på pp), alt mel (jeg har havregryn), vegetabilsk olie, bagepulver - lidt mindre
Madlavningsmetode:
Bland æg med sukker, salt, tilsæt lidt valle, mel og pisk grundigt med et piskeris. Jeg laver en rigtig stram dej (ved hjælp af en gaffel) og så tilføjer jeg lidt valle, og bringer dejen til den konsistens, jeg har brug for, og forhindrer dermed klumper.
Dernæst tilføjer jeg sodavand, du kan slukke det med kogende vand (1 spsk. l) eller en dråbe eddike, hæld vegetabilsk olie direkte i dejen.
Endnu en gang blandes det godt, indtil det er glat, og lad det stå i 10 minutter.
‼️ Jeg gør opmærksom på, at det er tilrådeligt at fortynde pandekager ikke med kold, men med varm valle (lidt varmere end stuetemperatur), så de bliver tyndere og mere møre. Og for at få flere huller og ikke konstant smøre panden, tilsæt solsikkeolie til dejen, men overdriv det ikke😁 Varm panden op, smør et par dråber olie med en silikonebørste eller køkkenrulle (jeg udfører denne manipulation kun 1 p, fordi jeg tilføjer olie til dejen, jeg skrev lidt ovenfor😉).
Brug en slev, hæld dejen på en varm pande, vip den i en cirkulær bevægelse i én retning, fordel dejen i et tyndt lag.
Steg i 0,5 minutter ved middel varme på den ene side, løft derefter pandekagen forsigtigt ud over kanten med en spatel og vend over på den anden side, steg i lidt mindre end 0,5 minutter.
Vi flytter pandekagen fra panden til en flad skål.
På samme måde steger vi alle de andre pandekager, og stabler dem oven på hinanden i en bunke.
Vi serverer pandekager på valle med marmelade eller creme fraiche, men de er ikke mindre velsmagende med andet fyld, endda kød.
Kram alle. Inst @vitaminki_pp