#spil
Ingredienser: mel (det tog mig lidt mere), mælk, tørgær (7 g), sukker, æg, smør, vanillin, salt
Madlavningsmetode:
Valmuefyld til boller og glasur havde jeg færdiglavet, købt.
Vi laver en hurtig bryg. Hæld gær i opvarmet mælk og 2 spsk hver. mel og sukker fra det samlede, bland, dæk med husholdningsfilm, lav huller med en tandstik, lad i 20 minutter på et varmt sted.
Hæld derefter dejen i en dyb skål, tilsæt æg, sukker, salt, vanillin, smeltet og afkølet smør og begynd at sigte melet. Så snart dejen holder op med at klæbe til dine hænder, er mel nok. Det tog mig 3 spsk. mere. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den hæve i 1,5 time, ælt og fjern igen i en halv time.
Del den hævede dej i 2 lige store dele, rul den til et rektangulært lag 35 cm langt og 20 cm bredt, læg halvdelen af valmuefrøfyldet ud, fordel jævnt.
Rul dejen til en stram rulle, klem forsigtigt i kanterne, skær på tværs i 7 stykker á 5 cm hver. Der er 14 boller i alt. Tryk ned på midten, jeg bruger en bambuspind.
Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk til og lad den hæve i 20 minutter. Så, hvis du ikke planlægger at dække med glasur, smør med et sammenpisket æg, hvis bollerne er med glasur, er der ingen grund til at smøre. Send til ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, se på bruningen.
Tag bollerne ud, afkøl, glasér og server med te eller kaffe.
God appetit alle sammen! 🌹