Jeg ville tilberede en lækker lyserød laksefisk. Men alle ved, at kødet af denne fisk er ret tørt. Så jeg besluttede at koge lyserød laks i mælk. Mælk har en tendens til at blødgøre fibrene og ændrer samtidig ikke fiskens smag. Fisken viser sig lækker, mør, saftig, bogstaveligt talt smelter i munden. Hvis du ikke har mælk, kan du erstatte det med creme fraiche, fortyndet vand. Lav mad med fornøjelse og nyd lækker fisk.
Ingredienser: Pink laksefilet, gulerødder, løg, mel, mælk, vegetabilsk olie, salt, kværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Vask den lyserøde laksefilet, fjern skindet, fjern knoglerne (hvis nogen), skær i portioner.
Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løget i tern. Steg løg med gulerødder.
Hæld mel, salt, peber i en tallerken, bland. Dyp fisken i mel på begge sider.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, læg fisken, steg på begge sider.
Når fisken er stegt på anden side, lægges grøntsagsstegen på, og derefter hældes mælk over.
Lad det simre under låg i 10-15 minutter ved svag varme.