#spil
Ingredienser: hytteost (jeg har 5‰), hytteost, perlesukker, vaniljesukker, gulerødder, honning, kanel, æg, creme fraiche (jeg har 20%), mel, mælk, lugtfri vegetabilsk olie til at smøre bagepladen, semulje til at drysse bagepladen, til servering - blåbær sæt ind
Madlavningsmetode:
Proteiner adskilles fra æggeblommerne. Tilsæt granuleret sukker, vaniljesukker til proteinerne, pisk indtil stabile toppe.
Mine gulerødder skrælles, pakkes ind i folie og bages i 45-50 minutter i ovnen ved 200 g (afhængig af gulerodens størrelse). Jeg gjorde det på forhånd. Afkøles, rengøres, skæres. Tilsæt 3 spsk. skeer af mel, blomme, honning, kanel. Vi bryder med en blender.
Tilsæt en tredjedel af de piskede æggehvider til gulerodsblandingen, vend forsigtigt i med en spatel.
Vi blander hytteost med en spiseskefuld creme fraiche, 50 g mælk, 100 g granuleret sukker, blomme og pisk med en mixer. Vend forsigtigt den anden tredjedel af de piskede æggehvider i med en spatel.
Ostemasse, 200 g cremefraiche, 50 g mælk, 100 g sukker, æggeblomme og pisk med en røremaskine. Vend forsigtigt den resterende tredjedel af de piskede æggehvider i med en spatel.
Smør bageformen med olie, drys med semulje, fordel ostemassen.
Derefter gulerodslaget, form siderne (det lykkedes ikke pænt) og hæld osteblandingen. Vi sætter formen i ovnen forvarmet til 180 gr og bager i 40-45 minutter.
Vi afkøler og serverer. Voila! Server med din favorit topping, jeg har blåbærpasta.