#igry Smid ikke appelsinskallen ud, tilbered lækre, duftende kandiserede frugter. De kan bruges i bagning eller spises i stedet for slik med te.)))
Ingredienser: appelsinskal (fra 5 mellemstore appelsiner), salt, sukker, vand, citronsaft
Madlavningsmetode:
Forbered alle de nødvendige ingredienser. Skyl skrællerne godt, hæld over med kogende vand.
Skær skrællen i tynde strimler. Kom i en gryde, tilsæt 1 tsk. salt. Kog efter kogning i 7-10 minutter.
Dræn vandet fra, skyl skorperne med koldt vand. Gentag koge- og skylleoperationen to gange mere. Dette gøres for at fjerne bitterheden, der er indeholdt i det hvide lag af skrællen.
Til siruppen kombineres sukker og vand og bringes i kog. Kom skræl i kogende sirup, kog indtil væsken er helt fordampet. Jeg kogte i cirka 1 time.
I slutningen af madlavningen, hæld citronsaft i, bland. Læg kandiserede frugter på pergament. Tør i ovn ved 70-80°C eller i frugttørrer. Jeg tørrede det indendørs. Tørret ud på to dage.
Klar kandiserede frugter bøjes og klæber ikke til hænderne. God appetit!!!