I færd med at skrive navnet på denne kage korrigerede telefonen andelen for paradis))) Faktisk er der denne andel - en himmelsk fornøjelse - sprød dej, delikat citroncreme, nødder og blød karamel på toppen. Pai er ikke svært at forberede, men det tager tid på grund af flertrinshandlingerne. Den kan bages til højtid, jubilæum eller som gave. #spil #bagning #tærte #citron #karamel #toffee
Ingredienser: Dej:, mel, bagepulver, salt, smør, citronskal, brun farin, æg, citroncreme:, æg, sukker, citron (skal), fedtholdig fløde, friskpresset citronsaft (fra 1,5 citroner), majsstivelse, karamel:, brun farin, smør, fløde, Valgfrit:, pekannødder el. valnød
Madlavningsmetode:
Hæld alle de tørre ingredienser til dejen i foodprocessorens skål og tilsæt det kolde smør skåret i stykker. Hak med en mejetærsker. 🔰 Kom krummerne over i en skål og tilsæt ægget. Ælt dejen. ⚠️ Jeg besluttede at forenkle mit liv og blandede ægget med en mejetærsker. Dejen blev smuldrende, næsten smuldrende. Og hvis jeg æltede det med hænderne, så begyndte smørret at blive blødt, og dejen ville samle sig til en klump. Jeg skulle tilsætte 1 spsk yoghurt for at gøre dejen elastisk. 🔰 Pak dejen ind og stil den i køleskabet i en times tid.
Til fløde, pisk æg med sukker. 🔰 Tilsæt stivelse og bland godt. 🔰 Tilsæt skal, citronsaft og fløde. Rør og kog over lav varme, indtil det er tyknet under konstant omrøring. Massen skal ikke koge. 🔰 Fjern fra varmen og dæk med husholdningsfilm. Sæt til side for nu.
🔰 Hent dejen. Du kan rulle den ud og komme den i en form, eller du kan fordele den med hænderne efter formen. Formen skal være 26-28 cm i diameter. 🔰 Prik i bunden. Dæk med papir. Kom bønnerne på dejen eller læg en anden form. Bages ved 180 grader i 15 minutter.
Kom cremen på den bagte dej og sæt den tilbage i ovnen i 30 minutter. 🔰 Tag ud af ovnen og lad afkøle til det er varmt. 🔰 Arranger halvdele af nødder smukt på overfladen af delingen.
Lav karamelfyld 🔰Opvarm fløden 🔰Kom smør og sukker i en lille gryde (men med en margen). Kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst 🔰 Hæld fløden i dele i det smeltede sukker. Fløden vil straks koge og øges i volumen. Under intensiv omrøring bringes massen til homogenitet og næsten i kog 🔰Hæld forsigtigt varm karamel på nødderne 🔰Køl tærten af til stuetemperatur og sæt den i køleskabet et par timer.
Server, når andelen er infunderet.