#pizza 🤔 På grund af navnet tror mange, at den hawaiianske pizzaopskrift blev opfundet på Hawaii. Men det er det faktisk ikke. Den blev opfundet af Sam Panopoulos til sin restaurant i Canada (han kommer selv fra Grækenland). Det skete i 1962, hvor restauratøren eksperimenterede med søde og salte smage af sine nye retter. Spørgsmål: hvor kom ordet "Hawaiian" fra i rettens navn? 🧐 I 60'erne var der mode for Hawaii-produkter over hele det nordamerikanske kontinent. Derfor brugte Sam Panopoulos i 1962 ananas på dåse, som blev produceret under mærkenavnet "Hawaiian". Deraf navnet på pizza, som hurtigt spredte sig blandt elskere af en blanding af krydret og salt. Fyldet til hawaiiansk pizza kan være hvad som helst. Hovedingredienserne er ananas, mozzarellaost, tomatsauce og kødingrediens (kylling, skinke, bacon osv.).
Ingredienser: tørgær, mel, varmt vand, olivenolie, sukker, salt, toppings: dåse eller frisk ananas, kyllingefilet (gerne røget kyllingebryst), mozzarellaost til pizza, icebergsalat, tomater, vegetabilsk olie, hvidløg
Madlavningsmetode:
Kog kyllingefilet. Du kan bruge stegt eller røget kyllingebryst, som først skal hakkes.
Hæld tørgæren fra pakken i en skål. Hæld vand eller mælk til gæren (50/50 er muligt). Væsken skal være varm, ikke højere end 30-40°C, rør indtil granulatet er opløst. Hæld en lille mængde sukker, bland. Lad gæren stå i 15 minutter under låg, altid et lunt sted.
Nu introducerer vi resten af ingredienserne til gæren (salt, olivenolie og sigtet mel). Ælt dejen, tilsæt gradvist mel, som et resultat skal dejen blive blød og smidig, men ikke klistret. Dejen skal æltes grundigt. Hvis det klæber til dine hænder, så smør dine hænder let med olie.
Dæk dejen med et rent håndklæde eller husholdningsfilm og sæt den et lunt sted i 20-30 minutter, så massen hæver. Ælt dejen let og lad den stå i yderligere 1 time et lunt sted.
Tilbered tomatsauce til hawaiiansk pizza: skræl tomaterne fra skindet (tag et snit på kryds og tværs og hæld kogende vand over), bland i en blender tomater, vegetabilsk olie, fed hvidløg og salt, hvorefter den næsten færdige tomatpure koges på komfuret ved middel varme i 10 minutter. Denne gang brugte jeg den færdiglavede "Bruschetta fra soltørrede tomater" pasta til at smøre bunden af pizzaen, det blev hurtigt og velsmagende.😋
Skær ananas (jeg havde ringe) i små frie stykker. Du kan bruge både friske og dåse ananas.
Riv mozzarellaost på et groft eller mellemstort rivejern (hvis det ønskes, kan du bruge en anden slags ost, men det er at foretrække at blive ved denne mulighed).
Stræk dejen til en rund form, med hænderne og straks på pergament, arrangere forsigtigt siderne af den kommende pizza (tykkelsen af bunden bør ikke være mere end 4 millimeter) ☝️ Brug ikke en kagerulle! Overfør emnet til en varm bageplade. Lad hvile i 5 minutter.
Smør dejen med forberedt tomatpure. Efter tomatpureen drysses pizzabunden med 1/2 af mozzarellaosten. Fordel stykker af kogt (eller røget) kylling.
Fordel ananaserne jævnt over området. Drys rigeligt med resten af den revne ost. For at smage kan du dekorere med basilikum og oregano, iceberg.
Forvarm ovnen til 200 grader og send den hawaiianske pizza til at bage i 15 minutter.
I slutningen af tiden tages kagerne ud. Skær pizzaen i flere trekanter og server. God appetit! Tillykke med fødselsdagen PIZZA!