Sojaspiresalat er en meget velsmagende og nem salat i koreansk stil. Salaten indeholder ikke mayonnaise, creme fraiche, så salaten indeholder et minimum af kalorier. Sojaspirer udsættes ikke for varmebehandling, så salaten er også nyttig, da den bevarer alle de gavnlige stoffer.
Ingredienser: - Spiret soja, - Hvidløg, - Koriander, - Riseddike 3%, - Sojasauce, - Sesamolie, - Sort peber, - Varm peber
Madlavningsmetode:
Vask sojabønnespirer i koldt vand. Hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 10 minutter. Dræn vandet fra. Pres hvidløg gennem en hvidløgspresser ind i midten, tilsæt malet koriander. Varm sesamolie på komfuret i en gryde eller stegepande (kan erstattes med raffineret vegetabilsk olie). Hæld denne olie i sojaen direkte på hvidløget.
Tilsæt sojasauce, riseddike, sort og varm peber. Blande. Til at dække med låg. Stil i køleskabet i 1 time. Kan serveres i stedet for salat. En rigtig god tilføjelse til kød- og fiskeretter. Hvis du er på diæt, så er dette en fantastisk middag.
Flere detaljer i videoopskriften på linket: