Ingredienser: pasta, broccoli, peberfrugt, løg, hvidløg, cherrytomater, bechamelsauce: mælk, smør, mel, stødt sort peber, stødt muskatnød, revet ost
Madlavningsmetode:
Kog makaroni i saltet vand.
Del broccolien i små buketter og kog i kogende vand i 2 minutter, hæld vandet fra, hæld broccolien over med isvand. Hak løg, peberfrugt og hvidløg fint.
I vegetabilsk (oliven)olie, steg løget i 4-5 minutter, indtil det er blødt, tilsæt peberfrugt og hvidløg. Tilsæt derefter kogt broccoli, salt, kog i 2-3 minutter ved middel varme.
Forbered bechamelsaucen. Varm mælken op, men lad den ikke koge. Smelt smørret ved svag varme i en gryde, tilsæt melet og rør rundt med et piskeris, til det er glat. Hæld gradvist den varme mælk i, mens der piskes konstant. Kog under konstant omrøring med et piskeris, indtil saucen er konsistent (ca. 5 minutter). Til sidst, salt, tilsæt en knivspids muskatnød.
Læg kogt pasta i en ovnfast fad. Hæld halvdelen af saucen over pastaen. Top med grøntsager og halverede cherrytomater. Så igen bechamelsauce og top med revet ost. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune.