Pandekager med lækkert og fyldigt fyld. Du kan lave mad til Maslenitsa, som ikke er langt væk))) #pandekager #fastelavn #fyldte pandekager
Ingredienser: kogt kylling, kartoffelmos, urter, salt, krydderier, færdiglavede pandekager efter din yndlingsopskrift
Madlavningsmetode:
1. Vi tager kogt kyllingekød - jeg havde en udbenet kogt bryst. Skræl kødet og skær det i små stykker.
2. Vi vasker og skærer friske urter - grønne løg og dild.
3. Kød og grønt steges let.
4. Kom den færdige kartoffelmos i gryden – med smør og mælk. Den skal blandes ordentligt med kylling og krydderurter og varmes ordentligt op. For at få en homogen masse. Det forekom mig, at det er mest praktisk at bruge en silikonespatel til blanding - puré klæber ikke til det (i modsætning til en plastikske). Fyldet kan eventuelt saltes lidt. For at gøre det mere velsmagende bruger jeg Adyghe salt.
5. Fyld pandekagerne med varmt fyld, indtil kartoflerne er elastiske og bløde. Jeg pakker pandekagerne ind i en konvolut - jeg lægger fyldet i midten af en af de betingede halvdele, stikker den øverste kant ind, pakker derefter kanterne ind, og først derefter ruller jeg pandekagen. Det viser sig en praktisk rektangulær konvolut, der holder sin form godt.
Pandekager kan spises med det samme, mens fyldet indeni ikke er kølet af. Det er også meget velsmagende at stege pandekager, så der kommer en sprød skorpe på dem. Det er også nødvendigt at stege kolde pandekager (hvis du har opbevaret dem i køleskabet), så fyldet bliver blødt og varmt.