Hvem går til svigermor efter pandekager, og min svigersøn og datter til vegetarreder!
Ingredienser: Sojahakket kød, gulerødder, løg, solsikkeolie, redepasta, hård ost, mayonnaise, salt, asafoetida, gurkemeje, krydderier
Madlavningsmetode:
Sojafars hæld kogende vand i 10-15 minutter.
Jeg kasserer i en sigte eller bruger et dobbelt osteklæde til at presse soyaen ud. Dette er en vigtig pointe - den bør ikke udelades. Farsen bliver smuldrende.
Jeg steger fintrevede gulerødder og finthakket løg i solsikkeolie. Jeg tilføjer sojafars til det. Du kan tilsætte lidt mere olie – det bliver lækrere.
Tilføj en knivspids asafoetida, en halv teskefuld gurkemeje, salt efter smag, krydderier. Bland alt og sluk.
Kom rederne i en gryde og fyld halvdelen med kogende vand. Salt. Når den nederste del er dampet, vendes forsigtigt rundt og bringes igen til blødhed.
Læg rederne i en glasform, smurt med solsikkeolie. Top med et nip hakket soja. Der er lidt mayonnaise på farsen, og revet ost på og i ovnen i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader.