Jeg elsker pollock, og det her er for evigt 😍! For ikke så længe siden delte jeg en opskrift på en krydret tomatsauce til denne fisk, i dag er en anden mulighed en silkeblød, delikat, cremet sauce, der omslutter hvert stykke fisk.. Mmm.. #Pollock #PollockIn cremefraiche #PollockIn sauce
Ingredienser: sej, løg, store gulerødder, creme fraiche 10%, smør, mel, vegetabilsk olie. olier, salt, peber, sukker
Madlavningsmetode:
Klargør fisken: rens, rens, skær finnerne af. Du kan straks salte og peber fisken.
Vi sender det hakkede løg til en pande med opvarmet vegetabilsk olie, steg, og du kan endda koge det lidt.
Tilsæt derefter gulerødder, steg indtil næsten kogt, tilsæt mel, bland godt.
Vi introducerer creme fraiche, og under konstant omrøring hælder vi vand i. Vælg selv tykkelsen på saucen, og juster vandmængden derefter. Tilsæt smør.
Kog saucen i et par minutter, smag til med salt, peber, lidt sukker for balance, du kan tilføje dine yndlingskrydderier til fisken. Nu kører vi fiskestykkerne ned i saucen.
Dæk med låg, lad det simre ved middel varme i 15-20 minutter alt efter stykkernes størrelse. I denne tid er det nok at vende fisken én gang. Det er det, lækker fisk er klar!! Server med ethvert tilbehør, eller bare en skive frisk brød, god appetit🤗🤗🤗