Ingredienser: Filodej, Kartoffel, Suluguni, Spinat, Smør, Salt, Sort peber
Madlavningsmetode:
Skær kartofler i tynde skiver, 6-7 stk. Jeg tilsætter frisk spinat til kartoflerne, 100 gram. Jeg tilføjer revet suluguni, 150 gram. Smag til med salt, sort peber. jeg blander.
Separat, i en skål, bland indtil glatte 2 æg, 50 ml. fløde, 2 spsk. mel. Tilføj til kartofler
Smør formen med smeltet smør. Jeg lægger plader med filodej i en form med høje sider, så kanterne hænger fra siderne af formen. Pensl hver plade med smeltet smør. Jeg brugte 8 ark.
Jeg fordeler fyldet i formen, jævnt fordelt.
Jeg lukker tærten med hængende plader filodej. Dryp smeltet smør over toppen.
Dæk gryden tæt med et dobbelt lag folie. Jeg bager en kage i en forvarmet ovn i 1,5 time, 180 grader under folie. Derefter 10 minutter uden folie for at brune skorpen.
Tag kagen ud af ovnen, læg låg på og lad den køle helt af.
Den skal ikke serveres varm, ellers brænder fyldet på og breder sig. Men når det er behageligt varmt, holder fyldet formen, det kan nemt skæres.
Videoopskrift på min instagram @kuharkin.blog