I dag, den 10. februar, er ikke bare en helligdag, som der er mange af, men en hoo-ferie, med en ældgammel betydning. Brownie dag. Og ikke bare en brownie, men ifølge gamle kilder en dag med at fodre og formilde en brownie. Her mener vi, at ejerne er i deres hjem. Nogle har anerkendt kæledyr som ejere, hvilket heller ikke er udelukket. Men hvis du tænker over det: hvor meget tid bliver de fleste af os hjemme? Altid i forretning, arbejde, fly... Og brownien - han er altid på gården) Så hvem er chefen i huset?! Alle ved, at han, denne lille ejer, elsker: mælkeprodukter og slik. Det er ikke uden grund, at de i dag anbefaler at sætte en underkop med mælk i ovnen) Men vi gør ellers. Kage! På creme fraiche, med fløde - på creme fraiche. Altså hvad der blev diskuteret i går. Jeg skynder mig at skrive om morgenen, pludselig vil nogen bygge en lignende delikatesse til aftente. ☕ Og må alle tænkelige og utænkelige usynlige kræfter beholde jeres hus, venner! #spil
Ingredienser: Creme fraiche, revet chokolade, til dejen: creme fraiche, sukker, mel (ca. 400 g), sodavand, konfekturepynt til indretning, salt
Madlavningsmetode:
Denne kage kan selvfølgelig være rund eller firkantet. Men da bjørnen er olympisk, så lad ham være så venlig at overholde! I henhold til den ønskede størrelse af den fremtidige kage fra pap skal du skære en skabelon ud - hovedet af en bamse.
Jeg skrev om cremen i går, og de tog den til kagen. Men hvis du ønsker det, kan det være enhver af dine fløde, hvide, kaffe, chokolade osv., så vi vil ikke tale om det i detaljer. Det vigtigste er at have nok!
Til dejen piskes creme fraiche, sodavand, sukker og en knivspids salt. Tilsæt mel i portioner. Der skal måske lidt mindre til - fra kvaliteten. Ælt en blød dej og ælt godt, så den ikke klistrer til dine hænder og skærefladen. Del i 6 lige store dele.
Du, hvis en kage er stor i diameter, kan have 4 eller 5 timers dejstykker. Rul hver ud på en meldrysset overflade meget tyndt, ca. 3 mm. I henhold til skabelonen skal du skære den fremtidige kage ud fra dejen. Og sådan er det med alle. Fra de resulterende rester skal du også danne en klump, også rulle ud og skære formen ud. På denne måde får du 7 små kager, som min, eller 5-6 bredere.
Hvis det er udtænkt, som her, er det Mishka, så lav 3 cirkler, flade og små fra de mindste rester - til dekoration. Bag tilberedte kager i 12-15 minutter ved t 150-160, ikke højere. Klare kager skal være bleggyldne. Må ikke overkoges, for ikke at få croutoner.
Fold de afkølede kager oven på hinanden, og smør dem tykt med creme. Smør derefter siderne af kagen godt. Drys top og sider rigeligt med revet chokolade.
Næste er indretning. Her er en venlig fysiognomi af en bjørn, ved hjælp af en konfektureindretning. Det er tilrådeligt at holde kagen koldt i 3-4 timer. Og - god appetit til dig, såvel som til din brownie!