#spil Hvem elsker kålruller? Det forekommer mig, at dette er en meget velsmagende ret, som vi nu laver mindre ofte på grund af kålen med tykke og smagløse blade. Der er et alternativ til vores kål - kinesisk. Prøv en usædvanlig portion af en velkendt ret!
Ingredienser: kinakål, hjemmelavet hakket kød (halvt svine- og oksekød), medium løg, koriander, ris, salt, peber, krydderier (kaukasiske urter), små gulerødder, små røde peberfrugter, tomatjuice, vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Skær den hvide del i bunden af kålen af og stil til side. Skil kålen i blade. Hæld vand i en gryde, salt lidt, bring i kog, læg kålblade i, luk låget og sluk for varmen. Lad stå i ti minutter. Dræn derefter vandet fra. Læg bladene ud på bordet.
Skær den forsinkede kålhale i strimler, gulerødder i strimler, et halvt løg i halve ringe. I en dyb stegepande, steg de kogte grøntsager i vegetabilsk olie og steg i cirka fem minutter. Sæt til side.
Vask ris godt. Hak et halvt løg og korianderkviste. Tilsæt ris, løg og krydderurter til hakket kød, tilsæt salt, peber og krydderier, bland godt. Del hakket kød i seks dele, form kugler. Placer kuglerne på kålbladene, forbind dets kanter og bind dem med kålafpuds for at lave poser. Læg poserne i en bradepande på et lag grøntsager, hvortil finthakket peber, hæld tomatjuice, salt og kog i 30 minutter ved svag varme.
Server de færdige kålruller to per portion, pyntet med korianderkviste. Fyldt kål kan serveres med creme fraiche sauce med hvidløg eller hjemmelavet mayonnaise. Det er velsmagende! Prøv at lave mad!