Kyllingelever indeholder en stor mængde jern, selen, vitamin A (forhindrer ældningsprocessen, forbedrer synet), B-vitaminer (understøtter nervesystemet). Derfor er leverpostej ikke kun velsmagende, men også en meget sund ret. Hjemmelavet, naturlig paté vil appellere til selv dem, der ikke kan lide lever. Det er nemt og hurtigt at lave mad. #spil
Ingredienser: - kyllingelever, - gulerødder, - løg, - smør, salt og krydderier, vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Jeg gnider gulerødderne på et groft rivejern. Jeg skærer løget i en lille tern. Jeg vasker leveren og skærer i stykker.
Jeg steger løg og gulerødder i en gryde med vegetabilsk olie.
Jeg tilsætter leveren og skroget til grøntsagerne, indtil de er møre (jeg dækker gryden med låg).
Jeg salter leveren med grøntsager, tilsætter krydderier efter smag og lader den køle af.
Derefter gennemborer jeg det hele med en dykblender til en let, luftig konsistens.
Til sidst lægger jeg et stykke blødt smør og slår det igen.
Pateen er klar. Jeg opbevarer det i køleskabet i en glasbeholder.
Pateen viser sig at være mør, blød, tilfredsstillende med en behagelig smag af stegte grøntsager og lever. Sammen med sprødt brød og soltørrede tomater er dette bare den perfekte morgenmad.
God appetit 😋 Instagram @ogorod_ddom