Jeg erstattede creme fraiche og mascarpone med 15% fløde. Desværre alt hvad jeg kunne købe 💁🏼♀️ men det er ikke en hindring, bollerne blev møre. ❤️
Ingredienser: Dej, varm mælk, tørgær, sukker, smør, æg, salt, mel, fyld, kanel, kakao, sukker, fløde, creme fraiche 15 %, pulveriseret sukker, vaniljesukker
Madlavningsmetode:
Bland mælk med gær og sukker, sæt i varme så gæren opløses. Det er godt at blande sig.
Bland smør med sukker og tilsæt 1 æg hver.
Hæld olien i gæren og bland godt, tilsæt melet gradvist og rør rundt. Dejen skal klæbe lidt til dine hænder. Vi sætter den et lunt sted i 1 time, så dejen vokser (jeg tænder ovnen på 50 grader i 1 minut, og sætter så dejen der).
Efter at dejen er hævet, drysses arbejdspladsen med mel og rulles ud. Fyld: kanel, kakao, sukker. Drys dejen og rul.
Jeg smører bageformen med olie, fordeler de hakkede kaneler, lader den stå i 1 time et lunt sted for at komme op og sender den til ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.
Fløde: bland creme fraiche med pulver og tilsæt sukker. Tag ud af ovnen og hæld cremen over. Jeg dryssede med kokos.