#salat #pp
Ingredienser: okselever, mel, æbler, smør, vegetabilsk olie, salt, sukker, balsamicoeddike, salatblade, salvie
Madlavningsmetode:
Pil leveren fra filmen, skyl og skær den i tynde skiver. Jo tyndere, jo hurtigere koger stykkerne.
I en skål rulles i mel på begge sider, på hvert stykke lægges et salvieblad. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og send skiver af leveren med salvie ned. Steg på begge sider, indtil de er færdige. Salt, peber efter smag.
Skræl æblerne, skær dem i skiver. Vi tilføjer lidt mere vegetabilsk olie, flytter leveren lidt og sender æbler, en knivspids sukker til denne pande, drys med balsamicoeddike, karamelliser på alle sider.
Salatblade, bland, rucola, hæld over balsamicoeddike og vegetabilsk olie, bland forsigtigt. Læg salatblade på et serveringsfad, lever og æbleskiver ovenpå og drys med balsamico. God appetit. Hurtig, lækker, varm salat.