Denne ret tilberedes meget hurtigt, den er praktisk, tilfredsstillende og utrolig velsmagende. For at tilberede denne ret har du brug for - Orzo - en type italiensk tør, fin pasta, der i udseende ligner korn af store ris. #igri #menu
Ingredienser: orzo /risoli/ pasta, vand, peberfrugt, kyllingefilet, stor tomat eller 2 spsk. l. tomat. pasta, olivenolie, smør, salt, krydderier
Madlavningsmetode:
Orzo er en lille kornformet pasta, der ligner byg i udseende. Orzo tilsættes supper, grøntsagssalater og serveres også som tilbehør til kødretter. Jeg henleder din opmærksomhed - forholdet mellem pasta og vand skal være 1x2, det vil sige, at du skal lægge 2 glas vand på et glas pasta.
I en opvarmet gryde - 2 spsk. l. olivenolie, vent til olien bliver varm og hæld pastaen i. Over medium varme, under konstant omrøring, steg pastaen, indtil den er karamelliseret. Lad være med at koge for meget! Til sidst tilsættes et stykke smør og blandes til det er helt opløst. Overfør pastaen til en anden skål.
I samme gryde, hvor pastaen blev stegt, lægges de hakkede kyllingestykker. Tilsæt eventuelt lidt mere olie. Steg stykkerne til de er gyldenbrune (men må ikke overtørre!) og tilsæt salt og krydderier efter smag. Blande. Tilsæt det hakkede løg til kødet og lad det stå i brand, indtil løget bliver gennemsigtigt. Tilsæt derefter finthakket peber, bland og hold ved ild, indtil peberen er blød.
Tilføj en tomat / hvis en tomat, så gnid den gennem et rivejern / og tilsæt på dette stadium orzo-pastaen. Vi tilføjer vand. Bring væsken i kog, smag efter salt, luk låget og reducer varmen til et minimum. Afhængigt af sorten af orzo kan tilberedningstiden variere, men pastaen koger meget hurtigt. Tjek efter 8-10 minutter. Væsken skal være helt opsuget, men lidt kan blive tilbage i bunden. Rør rundt, luk låget og lad retten trække i 5 minutter.
I den færdige ret klistrede orzo ikke sammen og blev ikke til grød.