En kage, der kan spises ordentligt, viser sig at være meget mør, luftig og meget velsmagende. God appetit ☺️.
Ingredienser: Til kiks, æg, rismel, kefir 1%, bagepulver, sødemiddel (jeg har Prebiosweet), Til fløde, mælk, majsstivelse, æggeblomme, fedtfri hytteost (gerne i en pakke), sødemiddel
Madlavningsmetode:
Skil hviderne fra blommerne, pisk hviderne til toppe.
Tilsæt kefir, sødemiddel, mel, bagepulver til æggeblommerne, bland alt indtil en homogen konsistens.
Tag hviderne og bland forsigtigt med en ske med dejen.
Hæld den resulterende dej i en form (ca. 15 cm. diameter) smurt med en dråbe kokosolie, bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 minutter, tjek med en træpind, når den er færdig.
Den færdige kiks skal afkøles og skæres i 2 kager.
Til cremen: Tilsæt majsstivelse og blomme til mælken, bland alt grundigt og sæt på en langsom ild. Kog, under konstant omrøring, indtil det er tyknet.
Tag gryden af varmen og afkøl let, tilsæt hytteosten og bland med et piskeris eller blender til en jævn masse.
Saml kagen, smør kagerne med creme, bon appetit.