Ingredienser: Til pandekager:, - Kefir, - Æg, - Mel, - Sukker, - salt, - Sodavand, - Vegetabilsk olie, Til toppings:, - Hytteost, - Kyllingeæg, - salt, - sukker, - Vaniljesukker, Dressing:, - creme fraiche, - sukker, - smør cremet
Madlavningsmetode:
Bræk æg i en skål. Tilsæt sukker og salt til æggene. Pisk det hele med et piskeris eller en blender.
Tilsæt 2/3 af kefir til æggene. Pisk alt godt.
Sigt mel, tilsæt sodavand. Bland grundigt bagepulver med mel. Tilsæt mel i dele (1/2 kop hver) til æg-kefir-blandingen. Pisk alt godt.
Tilsæt resten af kefiren. Pisk alt godt.
Forvarm panden, smør med vegetabilsk olie (om nødvendigt).
Bag pandekagen ved middel varme i 1-2 minutter (indtil de er gyldne) først på den ene side og derefter på den anden. Pandekager er klar!
Til fyldet blandes hytteost, salt, æg, sukker og vaniljesukker. Mos godt med en gaffel.
Pandekager kan skæres i halve. Læg hytteosten på midten, dæk den med sidekanterne og pak pandekagen ind. Gentag det samme med alle pandekager.
Læg små stykker smør i bunden af bradepanden og læg pandekager med hytteost i ét lag.
Top pandekagerne med creme fraiche og drys med sukker. Dæk med låg eller folie og sæt i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Pandekager med hytteost er klar! God appetit!