Hej allesammen! En zebrakage lavet af rismel, kendt fra barndommen, viser sig at være meget lækrere end traditionel hvede. Let at lave kage har et spektakulært udseende og en fugtig porøs struktur, meget velsmagende, duftende og mør. Denne originale glutenfri tærte laves hurtigt med billige ingredienser:
Ingredienser: æg;, granuleret sukker;, creme fraiche eller kefir;, rismel;, sodavand;, salt;, kakaopulver
Madlavningsmetode:
Pisk æg og sukkererstatning med et piskeris til det skum. Tilsæt salt, creme fraiche eller kefir. Slå igen. Hæld blandingen i en skål og tilsæt bagepulver. Rør for at betale sodavandet. Sæt 2 tsk til side på en underkop. kakaopulver og rismel (fra den samlede mængde mel). Tilsæt gradvist mel og bland grundigt med en spatel.
Vi deler dejen i 2 dele. I den ene tilsættes 2 tsk. kakaopulver. I yderligere 2 tsk. rismel. Bland godt i begge skåle.
Tag derefter en oliesmurt form og læg skiftevis dejen i midten af formen, en spiseske ad gangen. Vi bager i ovnen 180 grader. 25-30 minutter. Vi tager kagen ud af ovnen... køl af og prøv. Det viser sig meget blødt og porøst. Toppet med kokosflager.