Stroganina fra makrel er en anden meget nem at tilberede, men utrolig velsmagende snack oprindeligt fra Sovjetunionen. Med udviklingen af Internettet lærte jeg, at dette er en velkendt skål til det nordlige køkken og tilberedes ofte af hvidfisk, omul, chir eller nelma. I vores land blev stroganina altid tilberedt af makrel, en billig fisk på det tidspunkt, altid tilgængelig til salg.
En sådan forretter blev ofte serveret på et festligt bord, skåret lidt og bragt til mænd med vodka. Hun var meget populær.
Ingredienser:
- Iced makrel - 1 stk.
- Salt - knivspids
- Ch.m. peber - smag
- Krydderier efter fisk - efter smag
- Timian - et par kviste
Forbered alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen. Vælg altid makrel med en jævn, glat, blank hud. Hvis den er revnet og kedelig, er fisken sandsynligvis optøet og genfrosset mange gange, og dens holdbarhed er allerede for tvivlsom.
Optø ikke slagtekroppen helt. Skær hovedet og halen af, fjern indvoldene - på denne måde pletter du ikke fileterne med blod. Lad nu makrellen kun være indtil den er optøet.
Efter et stykke tid skal du forsigtigt skære slagtekroppen. Fjern ryggen, den sorte film inde i maven. Åbn fileten med en bog. Tør om nødvendigt med et papirhåndklæde.
Krydr makrelen med havsalt og peber og drys med din yndlingsfiskkrydderier efter smag. Det vil også være meget velsmagende med malet laurbærblad, men du kan ikke overdrive det med det, ellers viser forretten sig at være bitter.
Nu skal du rulle fiskefilet og pakke den tæt i flere lag folie. Drej siderne. Send emnet til fryseren i mindst 1,5-2 timer.
Når rullen er helt frossen, skal du forsigtigt fjerne filmen fra den. Makrelstroganin er klar. Rør i tynde cirkler og server på festbordet, drysset med timianblade, til spiritus eller med sojasovs.
Stor forretter til fiskelskere. God fornøjelse!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Hvilke fødevarer indeholder østrogener til kvinder over 50 år
6 imponerende ændringer i din krop, når du holder op med sodavand
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!