#ferie
Ingredienser: letmælk, smør, æg (zhovtok til zashchuvannya-dyr, protein - i dejen), zucru, salt, tørgær, mel, vaniljezucru, tyk marmelade
Madlavningsmetode:
Smelt mælken med smeltet smør, tilsæt æggehvide med zukr, styrke, vaniljezukor, gær, rør rundt og lad det stå i 10 fjer. Hvis gæren hæver, tilsæt gradvist mel og ælt dejen med medium densitet. Sæt yoga til hævning et varmt sted i 1-1,5 år.
Den færdige dej rulles til et rektangulært lag med cirka 0,7 cm, visuelt skåret i 2 dele.
Dæk lidt mere af marmeladen, og skær den mindre del lodret i strimler på ca 1-1,5 cm brede.
Pak dejen med marmelade i en rulle, og bag strimlerne af nibi yogo. Form en kalach af en rulle, lig en pidkov og læg yogo på et deco-dæksel med bagepapir.
Læg kalach til brygning i en varm skål i 20 minutter, pensl den derefter med en jovt med en dråbe vand og sæt den i ovnen til kogning, steg op til 200 grader i 30-40 minutter. Pisk indtil klar. Velsmagende.