Mør og velduftende kål bagt med saftigt kød i ovnen - bare lækkert! Denne ret er perfekt til frokost eller aftensmad. Kål kogt på denne måde i ovnen kommer ud meget velsmagende, gennemblødt i kødsaft. Og kødet er mørt og saftigt. Boghvede og kartoffelmos passer godt til sådan kål. Og til middag er dette allerede en ganske tilfredsstillende og selvforsynende ret.
At forberede sådan kål i ovnen med kød er slet ikke svært, og det vil tage lidt aktiv tilberedningstid.
Sørg for at prøve denne mulighed for madlavning af kål til middag, det er utroligt velsmagende og duftende!
Ingredienser:
- kød (svinekød) - 1 kg
- kål - 1/2 kg
- surkål - 1/2 kg
- løg - 3 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- vand - 1/2 kop
- tørret merian - 1 spsk. l.
- malet paprika - 1 tsk. l.
- salt - 1 tsk. l.
- malet sort peber - 1/2 tsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Forbered først kålen til bagning. Hak et halvt kilo kål fint med en kniv. Salt den hakkede kål lidt og knus den med hænderne.
2. Skær et mellemstort løg i tern.
Tre gulerødder på et fint rivejern.
3. Læg det hakkede løg i en opvarmet stegepande med lidt vegetabilsk olie. Sauter indtil de er gyldne. Tilsæt revet gulerod til løget. Rør rundt og svits i yderligere 1-2 minutter.
4. Til allersidst lægges hakket kål i gryden og her tilsættes 0,5 kg surkål. Sauerkraut, så den ikke er så sur, kan vaskes med vand og presses ud med hænderne. Bland alt og tag det af varmen.
5. Tilberedning af kød.
Hæld i en skål i ca 1 tsk. l. salt uden dias, 1 tsk malet sød paprika, 1 spsk. l. tørret merian og tilsæt ca. 0,5 tsk. l. kværnet sort peber. Vi blander alt.
6. Vi tager omkring et kilogram stykke kød, jeg har svinekød. Vi laver tværgående snit uden at skære til enden. Drys kød jævnt med krydderier. Gnid krydderierne over det hele med hænderne.
7. Skær to eller tre løg i ringe.
Stik løgringene i udskæringerne i kødet.
8. Vi tager en bageskål og lægger den tilberedte kål i den. Vi fordeler det jævnt i hele formularen.
På toppen lægges det tilberedte kød med løg.
Hæld cirka 0,5 dl vand over kålen. Vand kan erstattes med bouillon.
Dæk det hele med folie eller låg.
9. Vi sætter i ovnen forvarmet til 180 grader og bager i cirka 1,5 time.
Vi tager den forberedte kål med kød ud af ovnen. Fjern forsigtigt folien for ikke at brænde dig. Retten serveres varm. Kartofler eller boghvedegrød er perfekt til tilbehør.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com